is ivermectin used for pinworms ivexterm ivermectin dosage for swine ivermectin dosage dogs ticks how to give ivermectin shot

Pomidorowa z koprem włoskim i fasolą

Pomidorowa z koprem włoskim i białą fasolą jest super smaczna, bogata w białko i bardzo prosta w przygotowaniu. Ponadto, jeśli lubisz lekko anyżkowy smak, gwarantuję, że pokochasz to danie!

Dzisiejszy przepis po raz pierwszy pojawił się na blogu jesienią 2017 roku i pamiętam, że swego czasu była to jedna z moich ulubionych zup. Cieszę się, że sobie o niej przypomniałam!
Sam wpis, niestety, po latach wydawał mi się mało interesujący, a zdjęcia, no cóż …
Zupa jednakże jest tak smaczna, że zasługiwała na odświeżenie i co najważniejsze, lepsze zdjęcia.  

Jak smakuje koper włoski i dlaczego warto go jeść? 

Koper włoski, zwany też fenkułem ma lekko anyżkowy smak i aromat. Jest on jednak na tyle delikatny, że dłuższe gotowanie prawie całkowicie go niweluje. 
Koper świetnie smakuje zarówno na surowo [ spróbuj sycylijskiej sałatki z fenkułem i pomarańczami oraz sałatki z kopru i selera ] jak i gotowany [ na przykład w tym pysznym kaszotto ], pieczony [ galette z koprem i cytryną ] czy grillowany. 
Fenkuł jest bogaty w witaminy z grupy B, witaminę C oraz magnez, wapń i mangan. Zawiera ponadto sporo fosforu i potasu. Reguluje metabolizm komórkowy i wspomaga pracę układu nerwowego.

Czego potrzebujesz do przygotowania tego przepisu?

Pomidory, koper włoski i fasola – tyle potrzeba do przyrządzenia tej pysznej, bogatej w białko i sycącej zupy. Z powodzeniem przygotujesz ją zarówno latem, ze świeżych pomidorów jak i w chłodniejsze pory roku, korzystając z pomidorowej passaty czy pomidorów w puszce. 
Ja najbardziej lubię ją z dodatkiem białej fasoli ale tak naprawdę każdy inny rodzaj fasoli sprawdzi się w tej zupie doskonale. Zamiast fasoli możesz użyć też gotowanej soczewicy bądź ciecierzycy. 
Do zupy lubię dodać też suszonych nasion kopru, które znakomicie podkreślają jej lekko anyżkowy smak. 

Pomidorowa z koprem włoskim

Składniki        30 min     4 porcje

2 bulwy kopru włoskiego
1 kg dojrzałych pomidorów lub dwie puszki
1 cebula
2 ząbki czosnku
szklanka ugotowanej białej fasoli, może być z puszki
1½ litra bulionu warzywnego lub wody 
łyżka nasion kopru włoskiego
1 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku
pasta harissa, papryczka chili, pieprz cayenne – opcjonalnie, do smaku
garść liści szpinaku 
rukola, opcjonalnie do podania

Wykonanie

  1. Koper przetnij na pół i pokrój w dość cienkie cienkie plasterki 
  2. Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzuć pokrojoną w kosteczkę lub pióra cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodaj nasiona kopru, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz koper. Smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wszystko zmięknie i zacznie się karmelizować
  3. W międzyczasie pomidory natnij na krzyż i wrzuć na 30 sekund do wrzątku, a następnie do zimnej wody – w ten sposób łatwo zdejmiesz z nich skórkę 
  4. Obrane pomidory, pokrój w kostkę i dorzuć do garnka z koprem i cebulą [ jeśli używasz pomidorów z puszki dodaj je w tym momencie ]
  5. Zalej całość bulionem i przypraw do smaku solą, pieprzem oraz chili [ ja dodałam łyżeczkę pasty harissa ] 
  6. Gotuj, bez przykrycia kolejne 10 minut, następnie dodaj fasolę oraz szpinak i gotuj przez kolejne 5 minut
  7. Ja lubię podawać zupę skropioną dobrą oliwą z oliwek extra vergine i oraz prostą sałatką z rukoli doprawioną sokiem z cytryny 


Notatki

Resztki pomidorowej przechowuj w lodówce, pod przykryciem do 4 dni lub zamróź do miesiąca. 
Odgrzewaj w garnku lub kuchence mikrofalowej, jak każdą inną zupę.

Wartość odżywcza | ¼ zupy 
Wartość energetyczna  182 kcal | Węglowodany 23 g  | Białko 8.3 g  | Tłuszcz 5.7 g | Błonnik 10 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close