Portobello faszerowane ziołowym ryżem

Współpraca reklamowa

Pieczarki portobello faszerowane ryżem są niskokaloryczne, bezglutenowe i proste do przygotowania, a dzięki frytkownicy Airfryer, gotowe w 10 minut!

Jeśli lubisz oglądać wideo o gotowaniu, na pewno zetknęłaś/zetknąłeś się z nim nie raz – Airfryer, to jedno z bardziej popularnych urządzeń na Instagramie i TikTok. Wcale się nie dziwię! To cudowne urządzenie jest super wszechstronne, a przy tym oszczędza czas i energię.
Ja skusiłam się na jego kupno w listopadzie zeszłego roku, trochę z ciekawości, bo uwielbiam wszelkie kuchenne urządzenia, głównie jednak ze względów czysto ekonomicznych. Airfryer piecze bowiem błyskawicznie i nie wymaga uprzedniego nagrzewania.

Dzisiejszy przepis na faszerowane pieczarki upieczesz w mgnieniu oka! Danie jest proste i wymaga zaledwie kilku składników.

Ja skorzystałam z pieczarek Portobello, ale z powodzeniem możesz użyć zwykłych białych czy kasztanowych pieczarek. Ryż do ich faszerowania możesz ugotować na świeżo ale i wykorzystać resztki z poprzedniego obiadu.

Jak działa i jakie są zalety frytkownic Airfryer?

Airfryer, to zdecydowanie najwygodniejsze i najbardziej wszechstronne urządzenie jakiego używam w tym momencie. Można w nim grillować, piec i smażyć, używając przy tym zerowej lub minimalnej ilości tłuszczu.
Piekę w nim wszelkiego rodzaju warzywa, ziemniaki [ frytki, całe ziemniaki w mundurkach, chipsy z ziemniaczanych obierek ], spring rolls, zapiekanki z ryżem, makaronem itp; zamienniki mięsa, faszerowane cynamonem i orzechami jabłka, pieczywo sklepowe [ w Holandii jest bardzo duży wybór gotowego pieczywa, które wystarczy upiec w domu ], domowej roboty chlebki naan… ale i na przykład odgrzewam pizzę. Airfryer daje całe mnóstwo możliwości!

Zasada działania Airfryer jest podobna do piekarnika konwekcyjnego i polega na wykorzystaniu obiegu gorącego powietrza, które równomiernie ogrzewa składniki – dlatego też Airfryer często nazywany jest frytkownicą na gorące powietrze. W przeciwieństwie do piekarnika, nie trzeba go nagrzewać przed pieczeniem potraw, co znacznie oszczędza czas i energię.
Dania przygotowane w Airfryer są nie tylko idealnie upieczone i chrupiące, ale i zdrowsze niż smażone na patelni czy w klasycznej frytkownicy.

Jaki Airfryer wybrać?

Na rynku dostępne jest całe mnóstwo tego typu urządzeń, od małych, idealnych dla jedno – dwuosobowych kuchni jak i dużo większe, potrafiące wykarmić całą rodzinę. Wszystko zależy od potrzeb.
Dlatego też, wybierając beztłuszczową frytkownicę , warto zwrócić uwagę na takie parametry, jak:

POJEMNOŚĆ MISY – w sprzedaży są dostępne modele o pojemności od 2,5 l do nawet 8 l
MOC – im większa, tym airfryer szybciej się nagrzeje i piecze
ZAKRES TEMPERATUR I DOSTĘPNE PROGRAMY – niektóre urządzenia mają takie funkcje jak rozmrażanie, suszenie [ na przykład grzybów czy owoców ] czy specjalne programy do przyrządzania konkretnych potraw

Frytkownica Philips OVI Smart XXL, na przykład ma moc 2225 W, pojemność 7,3 litra [ świetnie sprawdzi się więc również w kilkuosobowej rodzinie] i dostępne między innymi takie funkcje jak: 5 programów Smart Chef, technologię Smart Sensing, aplikacja NutriU, automatyczne wyłączenie, grillowanie, smażenie, pieczenie, podgrzewanie, utrzymanie ciepła czy program ulubionego dania. Chłodną w dotyku obudowę i uchwyt oraz program QuickClean.

Składniki 15 – 35 min 4 pieczarki

4 pieczarki portobello
szklanka ugotowanego białego ryżu, ½ szklanki suchego
łyżka oliwy z oliwek
½ szklanki zielonego groszku, u mnie mrożony
garść posiekanego koperku
garść posiekanej natki pietruszki
łyżka świeżo startej skórki z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
do podania, opcjonalnie:
marynowana czerwona cebula, koperek, płatki chili

Wykonanie

Ryż ugotuj w proporcji 1:2 [ porcja ryżu na dwie porcje wody ] i odstaw na chwilę na bok aby przestygł
Do ryżu dodaj posiekany koperek, pietruszkę, groszek [ nie trzeba go rozmrażać ], sok i skórkę z cytryny oraz oliwę. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Kapelusze grzybów ułóż blaskami do góry i napełnij ryżowym farszem. Dociśnij łyżką formując nieduży kopczyk z ryżu
Włóż do naczynia Airfryer’a i piecz przez 10 minut [ opcja pieczenie, 180ºC ]

Przed podaniem możesz skropić je dodatkowo oliwą, sokiem z cytryny oraz posypać chili i świeżym koperkiem. Bardzo fajnie pasuje też do nich marynowana w occie cebula.

Jak przechowywać faszerowane Portobello?

Pieczarki najlepiej przygotować tuż przez pieczeniem. Sam farsz możesz przygotować nawet 3 dni wcześniej. Nadaje się również do mrożenia.
Jeśli chcesz upiec zawczasu więcej portobello, przechowuj po wystudzeniu w lodówce, pod przykryciem do 2 dni. Aby odgrzać pieczarki, wystarczy włożyć je z powrotem do frytkownicy na jedną, dwie minuty.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!