Czekoladowe babeczki są uniwersalnym, idealnym na wszystkie okazje deserem, który można przygotować na wiele, wiele sposobów. Z dowolną czekoladą, z dodatkiem orzechów lub bakalii, kawałkami ciastek, krówek… Są banalnie proste do zrobienia, smakują każdemu i zawsze znikają w sekundę.
Czekoladowe babeczki najbardziej lubię za to, że nie są zbyt słodkie. Mocno wyczuwalny jest w nich smak gorzkiej czekolady i świetnie pasują do porannej kawy.
Składniki
30 min
12 babeczek
300 g mąki orkiszowej
150 g gorzkiej czekolady, u mnie 70%
160 g mleka roślinnego
150 g syropu z agawy lub klonowego
120 g neutralnego w smaku oleju
szczypta soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki surowych ziaren kakao
+ foremka na 12 babeczek i papilotki
Wykonanie
- W dużej misce łączymy ze sobą suche składniki – mąkę, ziarna kakao, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli
- Osobno mleko, olej i syrop z agawy
- 100 gramów czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej – na garnku z gotującą się wodą stawiamy miskę z czekoladą. Ciepło gotującej się wody powoli ją roztopi. Miskę zdejmujemy z garnka, gdy czekolada jest roztopiona w 90%, mieszamy, aż ciepło miski rozpuści ją do końca. W ten sposób mamy pewność, że czekolada się nie rozwarstwi
- Do miski z suchymi składnikami wlewamy mokre oraz rozpuszczoną czekoladę. Mieszamy do otrzymania jednolitej, gęstej masy
- Masę przekładamy do foremek na muffiny, najlepiej zrobić to za pomocą dwóch łyżek
- Wierzch babeczek posypujemy pozostałą, posiekaną czekoladą
- Pieczemy przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC
Wartość odżywcza 1 babeczka
Wartość energetyczna 265 kcal | Węglowodany 32 g | Białko 3.7 g | Tłuszcz 13.8 g | Cukier 12.2 g
Notatki
Czekoladowe babeczki pozostaną świeże przez 3 – 4 dni, przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Chcesz przygotować coś specjalnego dla ukochanej osoby? Spróbuj pieczonych gruszek w cieście.
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
