Uwielbiam dal! To taka prosta i nie wymagająca dużego nakładu pracy potrawa. Idealna do odgrzania po powrocie z pracy. Dzięki dużej zawartości białka, stanowi świetne samodzielne danie.

Dal zazwyczaj przygotowywany jest z soczewicy, ja jednakże postawiłam wykorzystać żółty, łuskany groch i zapewniam Cię, że świetnie się tutaj sprawdził. Jeśli więc lubisz indyjskie smaki, ale boisz się, że dużo z nimi zachodu i wymagają wielu przypraw – prosty dal z żółtego grochu na pewno Cię zaskoczy!

Prosty dal z żółtego grochu jest przepyszny i gotowy w 30 minut!

Dal podałam ze świeżą i chrupiącą, marchewkową surówką, doprawioną sporą ilością soku z limonki, która idealnie kontrastuje z kremowym dalem.

PROSTY DAL Z ŻÓŁTEGO GROCHU

Składniki 30 minut 4 porcje

szklanka łuskanego grochu

4 szklanki bulionu warzywnego

2 łyżki mleczka kokosowego – stała część

łyżka oleju do smażenia

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 liście limonki kaffir

2 łyżki startego imbiru

łyżka nasion gorczycy

łyżeczka mielonej kolendry

2 łyżeczki mielonej kurkumy

łyżeczka garam masala

pół łyżeczki płatków chili

surówka

2 marchewki

garść jarmużu

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

łyżka tłoczonego na zimno oleju sezamowego

sok z połowy limonki

Wykonanie

Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, stary imbir, liści kaffir i wszystkie przyprawy.
Smaż przez chwilę, mieszając, aż całość zacznie intensywnie pachnieć
Wsyp groch, zalej bulionem i dodaj mleczko kokosowe
W razie potrzeby dopraw do smaku solą i gotuj, na małym ogniu, przez około 30 minut, aż groch zmięknie – przemieszaj zawartość garnka co jakiś czas aby groch nie przywarł do jego dna
W międzyczasie przygotuj surówkę – marchewkę zetrzyj na tarce lub obieraczką do julienne. Wymieszaj z jarmużem, olejem sezamowym i sokiem z limonki. dopraw do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem

Ugotowany dal możesz podawać z surówką, ryżem, makaronem ryżowym, chlebkami naan, a nawet ziemniakami