Uwielbiam dal! To taka prosta i nie wymagająca dużego nakładu pracy potrawa. Idealna do odgrzania po powrocie z pracy. Dzięki dużej zawartości białka, stanowi świetne samodzielne danie.
Dal zazwyczaj przygotowywany jest z soczewicy, ja jednakże postawiłam wykorzystać żółty, łuskany groch i zapewniam Cię, że świetnie się tutaj sprawdził. Jeśli więc lubisz indyjskie smaki, ale boisz się, że dużo z nimi zachodu i wymagają wielu przypraw – prosty dal z żółtego grochu na pewno Cię zaskoczy!
Prosty dal z żółtego grochu jest przepyszny i gotowy w 30 minut!
Dal podałam ze świeżą i chrupiącą, marchewkową surówką, doprawioną sporą ilością soku z limonki, która idealnie kontrastuje z kremowym dalem.
Składniki
30 minut
4 porcje
szklanka łuskanego grochu
4 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki mleczka kokosowego – stała część
łyżka oleju do smażenia
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 liście limonki kaffir
2 łyżki startego imbiru
łyżka nasion gorczycy
łyżeczka mielonej kolendry
2 łyżeczki mielonej kurkumy
łyżeczka garam masala
pół łyżeczki płatków chili
surówka
2 marchewki
garść jarmużu
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
łyżka tłoczonego na zimno oleju sezamowego
sok z połowy limonki
Wykonanie
- Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, stary imbir, liści kaffir i wszystkie przyprawy.
- Smaż przez chwilę, mieszając, aż całość zacznie intensywnie pachnieć
- Wsyp groch, zalej bulionem i dodaj mleczko kokosowe
- W razie potrzeby dopraw do smaku solą i gotuj, na małym ogniu, przez około 30 minut, aż groch zmięknie – przemieszaj zawartość garnka co jakiś czas aby groch nie przywarł do jego dna
- W międzyczasie przygotuj surówkę – marchewkę zetrzyj na tarce lub obieraczką do julienne. Wymieszaj z jarmużem, olejem sezamowym i sokiem z limonki. dopraw do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem
Ugotowany dal możesz podawać z surówką, ryżem, makaronem ryżowym, chlebkami naan, a nawet ziemniakami
Notatki
Dal z żółtego grochu przechowuj w lodówce, do 4 dni
Groch ma tendencje do gęstnienia, aby nieco rozrzedzić danie, dolej do garnka trochę wody lub bulionu
Wartość odżywcza | porcja
Wartość energetyczna 140 kcal | Węglowodany 16 g | Białko 4.3 g | Tłuszcz 7.25 g | Błonnik 4
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
