Uwielbiam dal! To taka prosta i nie wymagająca dużego nakładu pracy potrawa. Idealna do odgrzania po powrocie z pracy. Dzięki dużej zawartości białka, stanowi świetne samodzielne danie.

Dal zazwyczaj przygotowywany jest z soczewicy, ja jednakże postawiłam wykorzystać żółty, łuskany groch i zapewniam Cię, że świetnie się tutaj sprawdził. Jeśli więc lubisz indyjskie smaki, ale boisz się, że dużo z nimi zachodu i wymagają wielu przypraw – prosty dal z żółtego grochu na pewno Cię zaskoczy!

Prosty dal z żółtego grochu jest przepyszny i gotowy w 30 minut!

Dal podałam ze świeżą i chrupiącą, marchewkową surówką, doprawioną sporą ilością soku z limonki, która idealnie kontrastuje z kremowym dalem.

PROSTY DAL Z ŻÓŁTEGO GROCHU

Składniki 30 minut 4 porcje
szklanka łuskanego grochu
4 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki mleczka kokosowego – stała część
łyżka oleju do smażenia
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 liście limonki kaffir
2 łyżki startego imbiru
łyżka nasion gorczycy
łyżeczka mielonej kolendry
2 łyżeczki mielonej kurkumy
łyżeczka garam masala
pół łyżeczki płatków chili
surówka
2 marchewki
garść jarmużu
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
łyżka tłoczonego na zimno oleju sezamowego
sok z połowy limonki

Wykonanie

Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, stary imbir, liści kaffir i wszystkie przyprawy.
Smaż przez chwilę, mieszając, aż całość zacznie intensywnie pachnieć
Wsyp groch, zalej bulionem i dodaj mleczko kokosowe
W razie potrzeby dopraw do smaku solą i gotuj, na małym ogniu, przez około 30 minut, aż groch zmięknie – przemieszaj zawartość garnka co jakiś czas aby groch nie przywarł do jego dna
W międzyczasie przygotuj surówkę – marchewkę zetrzyj na tarce lub obieraczką do julienne. Wymieszaj z jarmużem, olejem sezamowym i sokiem z limonki. dopraw do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem

Ugotowany dal możesz podawać z surówką, ryżem, makaronem ryżowym, chlebkami naan, a nawet ziemniakami

Notatki
Dal z żółtego grochu przechowuj w lodówce, do 4 dni
Groch ma tendencje do gęstnienia, aby nieco rozrzedzić danie, dolej do garnka trochę wody lub bulionu

Podoba Ci się przepis na prosty dal z żółtego grochu? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!