Pulpety z chleba w sosie pomidorowym

Wspominałam już wielokrotnie, że bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia, w mojej kuchni nic się nie marnuje. Dziś przychodzę więc z przepisem na pulpety z czerstwego chleba w sosie pomidorowym. Mimo tego, że przygotowane są z pieczywa, do złudzenia przypominają tradycyjne, mięsne pulpety. 
Pulpety są bardzo łatwe do przyrządzenia. Do ich przygotowania potrzebne będzie jedynie pieczywo i kilka dodatków. Świetnie smakują gotowane w sosie pomidorowym z bazylią, a’la włoskie klopsiki. 
Znakomicie sprawdzają się zarówno jako danie główne, jak i w formie tapas, na przyjęcia.

Składniki                 do godziny     20 sztuk / 4 porcje
pulpety z chleba
200 g czerstwego pieczywa, u mnie razowa bagietka
150 ml wody
3 łyżki posiekanej pietruszki
1 łyżka płatków drożdżowych
½ cebuli
1 łyżeczka suszonego czosnku
szczypta pieprzu
oliwa z oliwek, około 1 łyżki
sos pomidorowy
500 ml przecieru pomidorowego – passata
150 ml bulionu warzywnego lub wody
1 łyżeczka oliwy z oliwek
½ cebuli
2 ząbki czosnku
kilka listków bazylii
sól i pieprz do smaku

Wykonanie

  • Zaczynamy od namoczenia chleba. Pokrojony w kostkę, zalewamy wodą i odstawiamy na 20 minut, aby zmiękł
  • W międzyczasie na odrobinie oliwy podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i dwa całe ząbki czosnku. Gdy cebula się zeszkli, połowę odkładamy na bok – będzie potrzebna do pulpetów. Pozostałą w garnku cebulę i czosnek zalewamy przecierem pomidorowym i bulionem. Gotujemy przez 10 minut
  • Namoczony chleb przekładamy do naczynia miksera, dodajemy pietruszkę, podsmażoną cebulę, czosnek, pieprz i płatki drożdżowe. Miksujemy do połączenia składników. Mieszanka powinna być zwarta i klejąca. Gdyby była za sucha dodajemy odrobinę wody, jeśli za rzadka odrobinę bułki tartej
  • Z masy formujemy pulpety wielkości orzecha włoskiego
  • Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oliwy z oliwek i smażymy pulpety, tak, aby były zarumienione z każdej strony
  • Zalewamy sosem pomidorowym i gotujemy pod przykryciem przez 25 minut
  • Pod koniec gotowania dodajemy bazylię

pulpety z czerstwego chleba

Wartość odżywcza | 1 porcja – 5 pulpetów z sosem
Wartość energetyczna 214 kcal | Węglowodany 36.7 g  | Białko 11.5 g  | Tłuszcz 4.2 g | Błonnik 5.5 g

Notatki
Pulpety z chleba możesz też ugotować w bulionie i podawać z innymi sosami lub dipami/salsą
Przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 
Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!
Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close