Rolada drożdżowa z bakłażanem i pomidorami

Rolada drożdżowa to kolejny prosty przepis na imprezowo-świąteczne danie, które możesz przygotować wcześniej, schować do lodówki i upiec kiedy przyjdą goście. 
Ja wykorzystałam bakłażana, ale tak naprawdę świetnie sprawdzą się też inne warzywa – pieczona papryka, plasterki pieczarek, świeże pomidory, szpinak… Do zrobienia rolady możesz użyć domowego ciasta drożdżowego lub tak jak ja, pójść na łatwiznę i skorzystać z tego dostępnego w sklepach.

Rolada drożdżowa

Rolada drożdżowa z bakłażanem

drożdżowa rolada z bakłażanem

Rolada drożdżowa z bakłażanem i pomidprami

ROLADA DROŻDŻOWA Z BAKŁAŻANEM I POMIDORAMI

Składniki                             60 min   16 porcji
1 bakłażan
1 -2 łyżki oliwy z oliwek
arkusz sklepowego ciasta drożdżowego lub rozwałkowane domowe ciasto drożdżowe
2 – 3 łyżki koncentratu pomidorowego 
kilkanaście listków bazylii
łyżka a suszonego oregano
5 suszonych pomidorów
garść wegańskiego, startego sera – opcjonalnie
szczypta grubej soli do posypania ciasta

Wykonanie

  • Bakłażana pokrój w plastry, posmaruj oliwą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut. Wyjmij i odstaw na bok
  • Arkusz ciasta drożdżowego posmaruj koncentratem pomidorowym, na wierzch połóż plastry bakłażana. Posyp drobno posiekanymi suszonymi pomidorami, posiekaną bazylią, oregano i startym serem
  • Ostrożnie zwiń ciasto w rulon, i połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do spodu. Natnij z wierzchu nożyczkami, po skosie, jak na zdjęciu poniżej
  • Posmaruj roladę pędzelkiem zanurzonym w wodzie i posyp grubą solą
  • Piecz w temperaturze 180ºC przez 20 – 25 minut

drożdżowa rolada

rolada z ciasta drożdżowego

drożdżowa rolada z bakłażanem

Notatki
Roladę możesz przygotować też z innymi warzywami.
Upieczoną roladę drożdżową przechowuj, pod przykryciem, w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 3 dni.

Wartość odżywcza |  porcja
Wartość energetyczna  96.6 kcal | Węglowodany 15.3 g  | Białko 2.1 g  | Tłuszcz 3 g | Błonnik 0.5

Podoba Ci się przepis na drożdżową roladę z bakłażanem i pomidorami? Udostępnij go! 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close