Romanesco z cytryną, czosnkiem i przyprawą do kurczaka

Kiedyś przygotowywałam w ten sposób udka z kurczaka, dziś zastępują je warzywa i szczerze mówiąc smakują mi o wiele lepiej!

Uwielbiam piec romanesco, kalafiora czy brokuły! Nabierają wspaniałego, lekko orzechowego smaku. Romanesco z cytryną, czosnkiem i przyprawą do kurczaka jadłam tyle razy w ciągu ubiegłych kilku tygodni, że postanowiłam podzielić się tym prostym przepisem również z Tobą. Cały sekret tego dania tkwi w przyprawach oraz cudownie kwaśno-gorzkawej pieczonej cytrynie. 

Do przyprawienia warzyw można wykorzystać gotową przyprawę do kurczaka, ale też zrobić ją własnoręcznie.

 

Jaka jest moja ulubiona mieszanka?

Do słoiczka wsypuję po łyżeczce: słodkiej papryki, mielonej kolendry, mielonego imbiru, kurkumy, mielonego kwiatu muszkatołowego [ macis ], kozieradki i po połowie łyżeczki kuminu, kardamonu oraz ostrej papryki. Zakręcam słoik i potrząsam do wymieszania składników. Gotowe! 

Zachęcam Cię do tworzenia własnych mieszanek przypraw, są bardzo wygodne i można je przechowywać miesiącami.

Masz swoje ulubione kombinacje przypraw? Podziel się nimi w komentarzu pod przepisem!

Romanesco z cytryną, czosnkiem i przyprawą do kurczaka

Składniki                                     50 min    2 porcje

romanesco

2 cytryny

6 ząbków czosnku, w łupinie

kilka gałązek tymianku

2 – 3 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka przyprawy do kurczaka

sól i świeżo mielony pieprz

100 gramów ryżu

pół szklanki mrożonego groszku

 

 

Wykonanie

  • Romanesco podziel na różyczki, cytryny pokrój w ćwiartki. Przełóż do żaroodpornego naczynia, dodaj ząbki czosnku i wymieszaj z oliwą, przyprawami, odrobiną soli, pieprzu, tymiankiem
  • Piecz w temperaturze 180ºC przez 35-40 minut
  • W międzyczasie, ryż zalej zimną wodą w proporcji 1:2, posól, dodaj groszek i gotuj pod przykryciem, aż wchłonie całą wodę. Gdy to nastąpi, odstaw [ nie zdejmując pokrywki ] na bok

Podawaj na gorąco. Jeśli sok z pieczonej cytryny wydaje Ci się zbyt gorzki, skrop romanesco świeżo wyciśniętym sokiem.

pieczone romanesco z cytryną, czosnkiem i przyprawą do kurczaka

Notatki

Resztki przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Zarówno ryż z groszkiem jak i pieczone romanesco dobrze smakują też na zimno w formie ryżowej sałatki. 

Nie masz romanesco? Użyj brokułów lub kalafiora. 

 

Wartość odżywcza | porcja 

Wartość energetyczna  395 kcal | Węglowodany 53.5 g  | Białko 12.5 g  | Tłuszcz 4 g | Błonnik 6.5 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin


2 thoughts on “Romanesco z cytryną, czosnkiem i przyprawą do kurczaka”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close