Romanesco z cytryną, czosnkiem i przyprawą do kurczaka

Kiedyś przygotowywałam w ten sposób udka z kurczaka, dziś zastępują je warzywa i szczerze mówiąc smakują mi o wiele lepiej!

Uwielbiam piec romanesco, kalafiora czy brokuły! Nabierają wspaniałego, lekko orzechowego smaku. Romanesco z cytryną, czosnkiem i przyprawą do kurczaka jadłam tyle razy w ciągu ubiegłych kilku tygodni, że postanowiłam podzielić się tym prostym przepisem również z Tobą. Cały sekret tego dania tkwi w przyprawach oraz cudownie kwaśno-gorzkawej pieczonej cytrynie. 

Do przyprawienia warzyw można wykorzystać gotową przyprawę do kurczaka, ale też zrobić ją własnoręcznie.

 

Jaka jest moja ulubiona mieszanka?

Do słoiczka wsypuję po łyżeczce: słodkiej papryki, mielonej kolendry, mielonego imbiru, kurkumy, mielonego kwiatu muszkatołowego [ macis ], kozieradki i po połowie łyżeczki kuminu, kardamonu oraz ostrej papryki. Zakręcam słoik i potrząsam do wymieszania składników. Gotowe! 

Zachęcam Cię do tworzenia własnych mieszanek przypraw, są bardzo wygodne i można je przechowywać miesiącami.

Masz swoje ulubione kombinacje przypraw? Podziel się nimi w komentarzu pod przepisem!

Romanesco z cytryną, czosnkiem i przyprawą do kurczaka

Składniki                                     50 min    2 porcje

romanesco

2 cytryny

6 ząbków czosnku, w łupinie

kilka gałązek tymianku

2 – 3 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka przyprawy do kurczaka

sól i świeżo mielony pieprz

100 gramów ryżu

pół szklanki mrożonego groszku

 

 

Wykonanie

  • Romanesco podziel na różyczki, cytryny pokrój w ćwiartki. Przełóż do żaroodpornego naczynia, dodaj ząbki czosnku i wymieszaj z oliwą, przyprawami, odrobiną soli, pieprzu, tymiankiem
  • Piecz w temperaturze 180ºC przez 35-40 minut
  • W międzyczasie, ryż zalej zimną wodą w proporcji 1:2, posól, dodaj groszek i gotuj pod przykryciem, aż wchłonie całą wodę. Gdy to nastąpi, odstaw [ nie zdejmując pokrywki ] na bok

Podawaj na gorąco. Jeśli sok z pieczonej cytryny wydaje Ci się zbyt gorzki, skrop romanesco świeżo wyciśniętym sokiem.

pieczone romanesco z cytryną, czosnkiem i przyprawą do kurczaka

Notatki

Resztki przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Zarówno ryż z groszkiem jak i pieczone romanesco dobrze smakują też na zimno w formie ryżowej sałatki. 

Nie masz romanesco? Użyj brokułów lub kalafiora. 

 

Wartość odżywcza | porcja 

Wartość energetyczna  395 kcal | Węglowodany 53.5 g  | Białko 12.5 g  | Tłuszcz 4 g | Błonnik 6.5 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close