Sałatka z komosy ryżowej i polnych roślin

Wcale nie trzeba biegać do warzywniaka, żeby przygotować pyszną sałatkę! Wystarczy wyjść do ogrodu lub na łąkę. Na wiosnę pokrywają się one dywanem roślin. Wiele z nich traktowanych jest niestety jako trudne do pozbycia się chwasty. Łatwiej jest znaleźć informacje o sposobach ich zwalczania, niż informacji o ich zdrowotnych właściwościach. Ktoś powiedział kiedyś, że chwast to roślina, której zalety nie zostały jeszcze odkryte. W pełni się z nim zgadzam!

Weźmy na przykład bluszczyk kurdybanek, znany również jako kumdran, kondratek, bluszczak i kocimorda. Jest najstarszym polskim zielem, stosowanym jeszcze zanim na naszych ziemiach pojawiła się bazylia i tymianek. Nadaje on piękny, delikatny, ziołowy aromat i smak. Kurdybanek oprócz walorów smakowych poprawia przemianę materii i oczyszcza organizm z toksyn. Regeneruje także nerki oraz wątrobę, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie pozostałych narządów.

Krwawnik jest kolejną znaną rośliną leczniczą. Działa przeciwbakteryjnie, żółciotwórczo, przeciwzapalnie i przeciwkrwotocznie.

Podagrycznik w medycynie tradycyjnej stosowany jest przede wszystkim w leczeniu chorób reumatycznych i dny moczanowej. Ma właściwości odtruwające i oczyszczające organizm, może być więc stosowany jako środek wspomagający wątrobę. Ze względu na właściwości moczopędne i fakt, że przyspiesza trawienie może być także stosowany w trakcie kuracji oczyszczających.

Warto zaglądać więc na łąki i korzystać z dobroczynnych właściwości super chwastów.

Poniżej przepis na pachnącą łąką sałatkę z komosą ryżową.

sałatka z komosy ryżowej

Potrzebujemy                              20 min       2 porcje

1 szklanka komosy ryżowej

garść bluszczyku

garść krwawnika

garść podagrycznika

1 ogórek

6 rzodkiewek

cebula dymka

2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżka octu jabłkowego

sól i pieprz do smaku

kwiatki bluszczyku do dekoracji

 

Wykonanie

  1. Szklankę komosy płuczemy na sitku pod zimną, bierząca wodą
  2. Przesypujemy do garnka i zalewamy 1 i 2/3 szklanki wody, lekko solimy i zagotowujemy
  3. Gotujemy przez 7 – 9 minut ( w tym czasie powinna wchłonąc całą wodę ). Gdy to nastąpi, odstawiamy, pod przykryciem, aby napęczniała
  4. Rzodkiewkę, ogórka i cebulkę kroimy w plasterki i wrzucamy do miski z umytymi chwastami
  5. Dodajemy przestudzoną komosę, przyprawiamy solą, pieprzem, oliwą i octem jabłkowym

 

Notatki

Sałatka z komosy ryżowej świetnie nadaje sie na wiosenny piknik lub jako lunch do pracy

Spróbuj też quinoa z pieczonym kalafiorem i ciecierzycą

 

Zbierasz chwasty? Które z nich lubisz najbardziej?

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

 

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Magdalena Wrona | Vegana © Copyright 2017 - 2020 Wszelkie prawa zastrzeżone
Close
Close