Sałatka z kopru włoskiego i selera

Uwielbiam koper włoski! Jest chrupki, delikatny i cudownie pachnie anyżem. Po raz pierwszy jadłam go we włoskich Dolomitach, zapiekany pod beszamelem [ nawiasem mówiąc muszę odtworzyć ten przepis w wersji wegańskiej ] i od tamtego momentu plasuje się w czołówce moich ulubionych warzyw. 
Drugi w tejże czołówce jest seler naciowy. Jem go codziennie! Jest dla mnie nie tylko nieodzownym składnikiem nie tylko sałatek i zup ale też soków oraz koktajli. Nawet Vito jest jego wielkim fanem. 

Może to wiosna [ choć niewidoczna ] tak na mnie działa, może mój wymęczony chemią organizm, który wspomagam jak mogę od wewnątrz, domaga się witamin, ale największą ochotę mam ostatnio właśnie na surówki, sałatki i owoce. 
Sałatka z kopru włoskiego i selera jest dla mnie w tym momencie prawdziwy comfort food.
Jest świeża, chrupiąca, super prosta do zrobienia i co najważniejsze zdrowa!

Sałatka z fenkuła i selera naciowego

Składniki                10min    2 lub 4 porcje 
bulwa kopru włoskiego
4 łodygi selera naciowego
strata skórka i sok z połowy cytryny
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
½ łyżeczki musztardy dijon
łyżeczka octu jabłkowego
+ mandolina lub robot kuchenny z nakładką do szokowania

Wykonanie

  • koper włoski i łodygi selera zetrzyj na mandolinie lub skorzystaj z robota kuchennego. Warzywa możesz też pokroić, staraj się zrobić to najcieniej, jak to tylko możliwe
  • wymieszaj ze sobą oliwę, sok z cytryny, skórkę, ocet oraz musztardę
  • zalej warzywa dressingiem, przypraw do smaku solą oraz pieprzem i wymieszaj dokładnieSałatkę podaj z pieczywem lub jako dodatek do innych dań

Sałatka z kopru włoskiego i selera naciowego

Notatki
Sałatkę z kopru włoskiego i selera przechowuj pod przykryciem, w lodówce do 3 dni.

Wartość odżywcza | połowa sałatki, bez orzechów
Wartość energetyczna  117 kcal | Węglowodany 17.5 g  | Białko 3 g  | Tłuszcz 5 g | Błonnik 7.5g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Roboty kuchenne - zobacz na Ceneo.pl

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close