Sałatka z makaronem orzo i szparagami

Sałatka z makaronem orzo to nie tylko sałatka, ale pyszne obiadowe danie! Znakomicie smakuje solo, jak i w towarzystwie innych dań. Z łatwością zabierzesz ją też na grilla czy przyjęcie u znajomych, gdzie obiecuję, że zniknie jako pierwsza.

Jako dressing do sałatki wykorzystałam aioli z awokado, które nadaje jej nie tylko wspaniałego smaku ale i przyjemnej kremowej konsystencji.

sałatka z makaronem orzo i szparagami

sałatka z makaronem orzo

SAŁATKA Z MAKARONEM ORZO

Składniki                         15 min      4 porcje

szklanka makaronu orzo

pęczek zielonych szparagów

garść jarmużu

garść rukoli

kilka łyżek posiekanej zielonej cebulki

łyżeczka oliwy z oliwek

kilka łyżek aioli z awokado

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

 

 

Wykonanie

  • Makaron ugotuj al dente, odcedź i odstaw na bok, aby przestygł
  • Przygotuj szparagi – odetnij zdrewniałe końcówki, następnie skrop odrobiną oliwy, przypraw solą, pieprzem i delikatnie wymieszaj
  • Ułóż na grillowej lub teflonowej patelni i smaż przez około 10 minut w zależności od grubości szparagów
  • Ugotowany makaron przełóż do miski, dodaj aioli z awokado, zieloną cebulkę, rukolę oraz jarmuż. Wymieszaj do połączenia składników. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem
  • Przed podaniem wmieszaj delikatnie pokrojone na mniejsze kawałki szparagi

sałatka z makaronem orzo

Notatki

Sałatkę z makaronem przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni.

Zamiast jarmużu i rukoli możesz dodać innej zieleniny.

Nie masz makaronu typu orzo? Zastąp go innym drobnym makaronem.

 

Wartość odżywcza |  porcja

Wartość energetyczna  254 kcal | Węglowodany 43.7 g  | Białko 8.25 g  | Tłuszcz 6 g | Błonnik 3.7

 

Podoba Ci się przepis na sałatkę z makaronem i szparagami? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Magdalena Wrona | Vegana © Copyright 2017 - 2020 Wszelkie prawa zastrzeżone
Close
Close