dogs ivermectin one year who sells ivermectin can you give a heartworm positive dog ivermectin stromectol fass definition Mectizan

Sałatka z makaronu i kwiatów cukinii

Sałatka z makaronu i kwiatów cukinii jest najlepszym dowodem na to, że dania z makaronem wcale nie muszą być tuczące. Do przygotowania porcji dla dwojga potrzebować będziesz jedynie 100 gramów makaronu! Sałatka jest pyszna i sycąca dostarczając przy tym niecałe 300 kcal.
Cukinia obrodziła w tym roku, więc staram się korzystać z niej jak tylko mogę. Bardzo lubię taką młodziutką, chrupiącą, która znakomicie smakuje nie tylko gotowana czy duszona, ale i na surowo. Cukinia oczywiście jest dostępna przez cały rok, ale już jej kwiatami możemy cieszyć się jedynie latem.
Kwiaty cukinii pokochałam we Włoszech. Tam dostępne są na każdym targu i bardzo chętnie jadane. Przygotowuje się je na wszelkie możliwe sposoby – smaży, dusi, piecze, nadziewa, dodaje do makaronów, risotto, omletów, sałatek… Po raz pierwszy, wiele lat temu, jadłam je nadziewane mozzarellą, panierowane i smażone na oleju. Podane skropione sokiem z cytryny – myślałam wtedy, że nie ma nic lepszego na świecie. Chyba muszę popracować nad roślinną wersją tego dania!
W Polsce niestety są mało popularne, a wielka szkoda, bo są naprawdę przepyszne! Jeśli więc masz do nich dostęp, spróbuj koniecznie! 

Sałatka świetnie sprawdza się w upalne, letnie dni. Jest szybka, bardzo prosta do przygotowania i dobrze przechowuje się w lodówce. Łatwo zabrać ją ze sobą na plażę, w podróż lub jako lunch do pracy.

Składniki         20 min    2 porcje
100 g krótkiego makaronu, u mnie gnocchetti sardi
2 młode cukinie – zielone, żółte lub obie
½ cebuli
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
kilka kwiatów cukinii
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
płatki chili, do smaku, opcjonalnie
1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie

  1. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy na bok
  2. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę, gdy się zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kostkę lub talarki cukinię. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili, jeśli używamy. Smażymy przez 5 – 7  minut
  3. W międzyczasie kwiaty cukinii myjemy delikatnie ( w środku mogą przesiadywać różnego rodzaju owady ). Duże kwiaty dzielimy na mniejsze części – wystarczy je rozerwać – mniejsze zostawiamy w całości
  4. Tak przygotowane kwiaty dodajemy do podsmażonej cukinii. Mieszamy i smażymy przez minutę, dwie, aż zmiękną. Całość przyprawiamy odrobiną soku z cytryny
  5. Tak przygotowaną cukinię przekładamy do miski z ugotowanym makaronem i dokładnie mieszamy

Przed podaniem sałatkę można skropić odrobiną dobrej oliwy z oliwek

sałatka z makaronem

Notatki
Sałatkę z makaronu i kwiatów cukinii można jeść zarówno letnią, jak i później, na zimno.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Spróbuj też sałatki z makaronem i świeżym pesto  oraz  spaghetti z surowym sosem pomidorowym.

Wartość odżywcza | w 1 porcji 
Wartość energetyczna 274 kcal | Węglowodany 49 g  | Białko 9.5 g  | Tłuszcz 6 g  |  Błonnik 2 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close