Sałatka z marynowanych pomidorów

Lato, to pomidory. Wygrzane w słońcu, słodkie i soczyste. Po prostu pyszne! Warto z nich korzystać na co dzień. 

Sałatka z pomidorów marynowanych w oliwie z octem, czerwoną cebulą, czosnkiem, świeżą bazylią i natką pietruszki, bardzo często gości na moim stole, gdy jestem we Włoszech, ale nie tylko. Jest świetnym dodatkiem do innych dań, wege burgerów, kanapek, szaszłyków, ale może stanowić danie sama w sobie. Mi smakuje najbardziej z podpieczonym, chrupiącym pieczywem, które wspaniale spija pomidorowe soki.

Zazwyczaj, do jej przygotowania, używam samych pomidorów, tym razem jednak, postanowiłam połączyć je z drobnym makaronem. 

Sałatka z marynowanych pomidorów

Sałatka z marynowanych pomidorów i makaronu

Składniki                      35 min     2 lub 4 porcje

750 g dojrzałych pomidorów

4 łyżki oliwy z oliwek

mała czerwona cebula

łyżka octu winnego

pęczek natki pietruszki

ząbek czosnku

kilka gałązek bazylii

100 g makaronu

sól świeżo mielony kolorowy pieprz, do smaku

 

 

Wykonanie

  • Pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę wymieszaj z oliwą, octem, drobno posiekaną pietruszką i bazylią, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem
  • Pomidory pokrój w spore kawałki bądź grube plastry, przełóż do naczynia i polej sosem
  • Nakryj i odstaw na 30 minut [ ja nie wstawiam do lodówki, bo nie lubię zimnych pomidorów ] 
  • W międzyczasie ugotuj makaron, odcedź i zostaw do ostygnięcia 
  • Wymieszaj makaron z pomidorami i przełóż na półmisek

pomidory marynowane

Notatki

Sałatkę przechowuj w lodówce do dwóch dni. 

Zamiast octu winnego możesz użyć jabłkowego lub balsamicznego. 

Wolisz potrawy bogatsze w białko? Dodaj do sałatki szklankę ugotowanej ciecierzycy, zielonej soczewicy lub białej fasoli.

 

Wartość odżywcza | ¼ sałatki

Wartość energetyczna  210 kcal | Węglowodany 26.5 g  | Białko 4.8 g  | Tłuszcz 10 g | Błonnik 0.8 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

co ugotować na obiad

wegański makaron


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close