Sałatka z pieczarkami

Dzisiejszy przepis inspirowany jest sałatką, którą uraczył mnie niedawno mój dobry przyjaciel, wielokrotnie nagradzany szef kuchni, Angelo Barbagallo. Jego wersja zawierała borowiki [ pycha! ] i szczerze mówiąc był to pierwszy raz, kiedy jadłam te grzyby na surowo. Okazuje się, że wiele straciłam, bo są przepyszne!
Świeże, borowiki nie są niestety dostępne przez cały rok, postanowiłam więc przygotować wersję z pieczarkami. 

Sałatka z pieczarkami

Sałatka z pieczarkami i rukolą

Składniki                  10 min      2 lub 4 porcje
200g pieczarek, u mnie kasztanowe
75g rukoli
sok z połowy cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

Wykonanie

  • Pieczarki poszatkuj cienko na mandolinie
  • Rukolę przypraw oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem
  • Dodaj pieczarki i delikatnie wymieszaj 

Sałatka z surowymi pieczarkami

Notatki
Jeśli masz dostęp do świeżych borowików, koniecznie spróbuj również tej wersji. 
Sałatka najlepiej smakuje od razu po przyrządzeniu, jeśli chcesz zabrać ją na przykład do pracy, dodaj dressing tuż przed podaniem. 

Wartość odżywcza | ¼ sałatki
Wartość energetyczna  104 kcal | Węglowodany 3.7 g  | Białko 1.5 g  | Tłuszcz 9.5 g | Błonnik 0.5 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close