what is ivermectin sheep drench alternatives to ivermectin for herding breeds ivermectin to kill heartworms diluting instructions for "ivermectin" 1.87% horse paste to treat a small dog? directions is ivermectin a generic drug ivermectina y paracetamol stromectol 3mg tablets

Sałatka z soczewicą i pęczakiem

Ta pełna witamin, bogata w białko oraz błonnik sałatka jest nie tylko super smaczna ale i bardzo prosta do przygotowania. Jedyne co musisz zrobić to ugotować pęczak [ możesz wykorzystać też resztki ugotowanego do 3 dni wcześniej ] i pokroić warzywa.

Ja uwielbiam takie proste i wartościowe obiady!
Nawet moja 13 letnia, siostrzenica, zjadła ją ze smakiem i poprosiła o dokładkę! A uwierz mi, że rzadko próbuje czegoś innego niż znane jej dania. 
Sałatka dobrze przechowuje się również w lodówce, i w przeciwieństwie do zwykłych sałatek, zyskuje na smaku, gdy trochę postoi. 

Prozdrowotne właściwości kaszy pęczak

Kasza jęczmienna jest dobrym źródłem witamin z grupy B, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, procesy metaboliczne i reakcje immunologiczne organizmu. Szczególnie ważna dla mnie jest witamina B3, która  hamuje toksyczne działanie leków i innych związków chemicznych. Kasza jest też źródłem witamin A, E i K oraz manganu, selenu, magnezu, żelaza, cynku, miedzi i oraz wapnia.

Jak gotować kaszę?

Zacznę od tego, że nigdy, przenigdy nie kupuję i nie gotuję kaszy w woreczkach.
Po pierwsze – kasza gotowana w dużej ilości wody pozbawiana jest w trakcie gotowania witamin i składników mineralnych, które, odcedzając kaszę, wylewamy razem z wodą do zlewu.
Po drugie – woreczki są źródłem toksycznego bisfenolu A. 
Kasze, tak samo jak ryż, najlepiej gotować w odpowiedniej ilości wody: 

  • Kasza pęczak – szklanka kaszy na 3 szklanki wody 
  • Kasza perłowa i wiejska – szklanka kaszy na 2 i 1/3 szklanki wody

Kaszę opłucz na drobnym na sicie. Zagotuj wodę [ możesz dodać łyżkę oliwy lub oleju ], posól do smaku, wsyp kaszę, zamieszaj i gotuj na małym ogniu, pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia wody – zajmie to około 20 minut.
Nie mieszaj kaszy w trakcie gotowania. Po wchłonięciu wody i wyłączeniu kuchenki, zostaw kaszę pod przykryciem przez 10 minut. 
Następnie przemieszaj widelcem i gotowe!

sałatka z pęczakiem 

Czego potrzebujesz do zrobienia sałatki oraz inne warianty.

Sałatka nie wymaga ani skomplikowanych składników, ani dużo czasu. Do jej przygotowania, najlepiej  sprawdzają się chrupkie warzywa, jak ogórek czy papryka ale spokojnie można dodać i sałaty czy pomidora. Bez ich dodatku, aczkolwiek, dłużej przechowuje się w lodówce. 
Ja użyłam czerwonej i pomarańczowej papryki, ogórka, czerwonej cebuli, zielonej cebulki oraz dużej gości pietruszki. Soczewicę naturalnie, z powodzeniem zastąpisz innymi strączkami, jak ciecierzyca czy fasola, a kaszę pęczak wiejską lub mazurską albo bulgurem. 

Jakiś czas temu przestałam gotować soczewicę i kupuję w puszce [ mam tutaj dostępną wersję bez dodatku soli ani konserwantów ]. Sprawia się znakomicie właśnie w sałatkach i wielu, wielu daniach oraz w jedzeniu dla Vito.
Nie jest za miękka, fajnie zachowuje kształt i oszczędza czas. 

Aby przygotować dressing wymieszaj ze oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, octem winnym, gruboziarnistą musztardą, płatkami drożdżowymi, syropem klonowym, ząbkiem czosnku oraz solą i pieprzem. Dokładne proporcje znajdziesz poniżej. 
Dressing znakomicie sprawdza się w innych sałatkach, można nim polać upieczone bądź grillowane warzywa, czy maczać surowe. Warto więc podwoić jego składniki i zrobić od razu więcej. Przechowany w zakręconym słoiczku, w lodówce będzie nadwagą się do użycia przez tydzień. Wystarczy wstrząsnąć słoikiem przed użyciem. 

Całość posypałam aromatyczną rzeżuchą i uprażonymi na suchej patelni orzechami laskowymi i migdałami. Pestki dyni albo słonecznika też byłyby super! 

sałatka z soczewicą

Składniki     10 min + 20 min gotowania kaszy     2 lub 4 porcje
100g suchej kaszy pęczak
200g ugotowanej brązowej lub zielonej soczewicy, może być z puszki
2 papryki
ogórek
czerwona cebula
duży pęczek natki pietruszki
garść posiekanej zielonej cebulki lub szczypiorku
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
2 łyżki posiekanych migdałów 
rzeżucha, opcjonalnie, do podania 
dressing
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka octu winnego
łyżeczka gruboziarnistej musztardy
ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
łyżeczka syropu z agawy
łyżeczka płatków drożdżowych, opcjonalnie 
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
szczypta płatków chili, opcjonalnie

Wykonanie

  • Kaszę ugotuj według wskazówek powyżej. odstaw i poczekaj, aż ostygnie
  • Ogórka, paprykę i cebulę pokrój w drobną kostkę i wrzuć do miski
  • Dodaj posiekaną natkę pietruszki, zieloną cebulkę, soczewicę oraz kaszę
  • Przygotuj dressing mieszając ze sobą wszystkie jego składniki i wymieszaj ze składnikami sałatki
  • Podawaj z prażonymi orzechami i zieleniną – pietruszką, rzeżuchą czy kolendrą

Wartość odżywcza | ½ sałatki z orzechami
Wartość energetyczna  430 kcal | Węglowodany 58.5 g  | Białko 10.5 g  | Tłuszcz 18.5 g | Błonnik 8.5 g

Wartość odżywcza | ½ sałatki bez orzechów
Wartość energetyczna 357.5 kcal | Węglowodany 56.5 g  | Białko 8.5 g  | Tłuszcz 11.5 g | Błonnik 8.5 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close