Ślimaki z kapustą i grzybami

Ślimaki z kapustą i grzybami to kolejna propozycja smacznej przekąski na świąteczne spotkania czy Sylwestra. Co najważniejsze bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, nikt przecież nie chce spędzić połowy grudnia w kuchni. Dlatego też nie biorę nawet pod uwagę opcji samodzielnego robienia ciasta francuskiego – w sklepach bez problemu dostaniemy jego wegańską wersję. Całość można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce do momentu pieczenia.

ślimaki z kapustą i grzybami

Składniki                   do godziny         30 sztuk

1 opakowanie ciasta francuskiego, u mnie arkusz 50x25cm 

300 g kapusty kiszonej

garść suszonych grzybów

1 cebula

1 łyżka oleju do smażenia

sól i pieprz do smaku

świeży tymianek, do dekoracji

Wykonanie

  • Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę, aby zmiękły. Gdy to nastąpi wyjmujemy z wody i siekamy na mniejsze kawałki. Wody nie wylewamy – przyda sie do barszczu, kapuśniaku i innych potraw – można ją nawet zamrozić
  • Kapustę odciskamy z soku i kroimy dość drobno – również soku z kapusty nie wylewamy, zachowujemy do picia i przygotowania na przykład zakwasu buraczanego 
  • Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na oleju
  • Gdy się zeszkli dodajemy kapustę oraz grzyby. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i smażymy przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Odstawiamy do ostygnięcia
  • Gdy farsz jest już zimny, ciasto francuskie rozwijamy na papierze i smarujemy na całej powierzchni kapustą z grzybami
  • Zawijamy jak roladę, dość mocno dociskając i wkładamy na 30 minut do lodówki ( można włożyć na 15 minut do zamrażarki ) 
  • Po upływie tego czasu roladę kroimy na krążki około 1,5 cm
  • Ślimaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C
  • Pieczemy około 15 – 20 minut

 

Ślimaki można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno. Tak samo jak w przypadku mini calzone, świetnie smakują z czerwonym barszczem

 

Notatki

Warto poeksperymentować z różnymi dodatkami i wykorzystać na przykład pozostały farsz z pierogów lub uszek.

Roladę można zawinąć dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Następnego dnia wystarczy pokroić i upiec.

 

Wartość odżywcza | 1 sztuka

Wartość energetyczna  57 kcal | Węglowodany 4.8 g | Białko 0.9 g | Tłuszcz 3.3 g | Błonnik 0.3 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin
wegański makaron


4 thoughts on “Ślimaki z kapustą i grzybami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close