Ślimaki z kapustą i grzybami

Ślimaki z kapustą i grzybami to kolejna propozycja smacznej przekąski na świąteczne spotkania czy Sylwestra. Co najważniejsze bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, nikt przecież nie chce spędzić połowy grudnia w kuchni. Dlatego też nie biorę nawet pod uwagę opcji samodzielnego robienia ciasta francuskiego – w sklepach bez problemu dostaniemy jego wegańską wersję. Całość można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce do momentu pieczenia.

ślimaki z kapustą i grzybami

Składniki                   do godziny         30 sztuk

1 opakowanie ciasta francuskiego, u mnie arkusz 50x25cm 

300 g kapusty kiszonej

garść suszonych grzybów

1 cebula

1 łyżka oleju do smażenia

sól i pieprz do smaku

świeży tymianek, do dekoracji

Wykonanie

  • Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę, aby zmiękły. Gdy to nastąpi wyjmujemy z wody i siekamy na mniejsze kawałki. Wody nie wylewamy – przyda sie do barszczu, kapuśniaku i innych potraw – można ją nawet zamrozić
  • Kapustę odciskamy z soku i kroimy dość drobno – również soku z kapusty nie wylewamy, zachowujemy do picia i przygotowania na przykład zakwasu buraczanego 
  • Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na oleju
  • Gdy się zeszkli dodajemy kapustę oraz grzyby. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i smażymy przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Odstawiamy do ostygnięcia
  • Gdy farsz jest już zimny, ciasto francuskie rozwijamy na papierze i smarujemy na całej powierzchni kapustą z grzybami
  • Zawijamy jak roladę, dość mocno dociskając i wkładamy na 30 minut do lodówki ( można włożyć na 15 minut do zamrażarki ) 
  • Po upływie tego czasu roladę kroimy na krążki około 1,5 cm
  • Ślimaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C
  • Pieczemy około 15 – 20 minut

 

Ślimaki można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno. Tak samo jak w przypadku mini calzone, świetnie smakują z czerwonym barszczem

 

Notatki

Warto poeksperymentować z różnymi dodatkami i wykorzystać na przykład pozostały farsz z pierogów lub uszek.

Roladę można zawinąć dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Następnego dnia wystarczy pokroić i upiec.

 

Wartość odżywcza | 1 sztuka

Wartość energetyczna  57 kcal | Węglowodany 4.8 g | Białko 0.9 g | Tłuszcz 3.3 g | Błonnik 0.3 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin


4 thoughts on “Ślimaki z kapustą i grzybami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close