Ślimaki z kapustą i grzybami

Ślimaki z kapustą i grzybami to kolejna propozycja smacznej przekąski na świąteczne spotkania czy Sylwestra. Co najważniejsze bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, nikt przecież nie chce spędzić połowy grudnia w kuchni. Dlatego też nie biorę nawet pod uwagę opcji samodzielnego robienia ciasta francuskiego – w sklepach bez problemu dostaniemy jego wegańską wersję. Całość można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce do momentu pieczenia.

 

 

Potrzebujemy                    do godziny         30 sztuk

1 opakowanie ciasta francuskiego, u mnie arkusz 50x25cm 

300 g kapusty kiszonej

garść suszonych grzybów

1 cebula

1 łyżka oleju do smażenia

sól i pieprz do smaku

ślimaki z kapustą i grzybami

Wykonanie

  1. Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę, aby zmiękły. Gdy to nastąpi wyjmujemy z wody i siekamy na mniejsze kawałki. Wody nie wylewamy – przyda sie do barszczu, kapuśniaku i innych potraw – można ją nawet zamrozić
  2. Kapustę odciskamy z soku i kroimy dość drobno – również soku z kapusty nie wylewamy, zachowujemy do picia i przygotowania na przykład zakwasu buraczanego 
  3. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na oleju
  4. Gdy się zeszkli dodajemy kapustę oraz grzyby. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i smażymy przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Odstawiamy do ostygnięcia
  5. Gdy farsz jest już zimny, ciasto francuskie rozwijamy na papierze i smarujemy na całej powierzchni kapustą z grzybami
  6. Zawijamy jak roladę, dość mocno dociskając i wkładamy na 30 minut do lodówki ( można włożyć na 15 minut do zamrażarki ) 
  7. Po upływie tego czasu roladę kroimy na krążki około 1,5 cm
  8. Ślimaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C
  10. Pieczemy około 15 – 20 minut

 

Ślimaki można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno. Tak samo jak w przypadku mini calzone, świetnie smakują z czerwonym barszczem

 

Notatki

Warto poeksperymentować z różnymi dodatkami i wykorzystać na przykład pozostały farsz z pierogów lub uszek.

Roladę można zawinąć dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Następnego dnia wystarczy pokroić i upiec.

 

Wartość odżywcza                 1 sztuka          
Wartość energetyczna                57 kcal                             

Węglowodany                             4.8 gr                              
Białko                                        0.9 gr                            
Tłuszcz                                      3.3 gr                            
Błonnik                                      0.3 gr              

 

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/slimaki-z-kapusta-i-grzybami/



Close