Smażony brązowy ryż z warzywami i tofu

Lekko orzechowy w smaku i pożywny brązowy ryż to idealna baza wielu posiłków. Jest bogaty w węglowodany i zawiera znaczne ilości białka oraz błonnika pokarmowego.
Wprawdzie gotuje się nieco dłużej niż jego białe odmiany, ale naprawdę warto poświęcić mu trochę czasu.
Dziś mam dla Ciebie prosty przepis na smażony brązowy ryż z warzywami i tofu – aromatyczny dzięki dodatkowi kuminu, wędzonej papryki i świeżego imbiru, a co najważniejsze sycący i bogaty w białko!

smażony brązowy ryż z warzywami i tofu

Składniki                     35 minut     2 lub 4 porcje
100 g brązowego ryżu
kostka twardego tofu
2 marchewki
½ szklanki mrożonego, zielonego groszku
łodyga selera
cebula
2 łyżki oleju do smażenia
2 ząbki czosnku
łyżka startego imbiru
¼ łyżeczki wędzonej papryki
½ łyżeczki kuminu
½ łyżeczki kurkumy
garść posiekanej zielonej cebulki
sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

 

Wykonanie

  • Ugotuj ryż i odstaw na bok
  • W głębokiej patelni rozgrzej łyżkę oleju
  • Dadaj pokrojoną cebulę, drobno posiekany czosnek, zieloną cebulkę [zachowaj trochę do dekoracji ] starty imbir i warzywa. Przypraw do smaku solą i smaż przez 10 minut mieszając od czasu do czasu. Zdejmij warzywa z patelni i odstaw na bok
  • W tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oleju. Dodaj pokruszone tofu, kumin, wędzoną paprykę, kurkumę, sól i pieprz. Smaż do momentu, aż tofu nabierze złotego koloru
  • Dodaj przygotowane wcześniej warzywa i ugotowany ryż
  • Wymieszaj i smaż kolejne 3 – 5 minut

Przed podaniem posyp zieloną cebulką

smażony brązowy ryż

Notatki
Warzywa użyte w tym przepisie możesz zastąpić innymi, które akurat masz w lodówce – brokułami, papryką, kalafiorem, cukinią…
Gotowy smażony brązowy ryż przechowuj w lodówce do 2 dni. 

Wartość odżywcza | połowa ryżu
Wartość energetyczna  397 kcal | Węglowodany 55 g  | Białko 13.5 g  | Tłuszcz 14 g | Błonnik 4.5
 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Magdalena Wrona | Vegana © Copyright 2017 - 2020 Wszelkie prawa zastrzeżone
Close
Close