Smażony brązowy ryż z warzywami i tofu

Lekko orzechowy w smaku i pożywny brązowy ryż to idealna baza wielu posiłków. Jest bogaty w węglowodany i zawiera znaczne ilości białka oraz błonnika pokarmowego.

Wprawdzie gotuje się nieco dłużej niż jego białe odmiany, ale naprawdę warto poświęcić mu trochę czasu.

Dziś mam dla Ciebie prosty przepis na smażony brązowy ryż z warzywami i tofu – aromatyczny dzięki dodatkowi kuminu, wędzonej papryki i świeżego imbiru, a co najważniejsze sycący i bogaty w białko!

smażony brązowy ryż z warzywami i tofu

Składniki                     35 minut     2 lub 4 porcje

100 g brązowego ryżu

kostka twardego tofu

2 marchewki

½ szklanki mrożonego, zielonego groszku

łodyga selera

cebula

2 łyżki oleju do smażenia

2 ząbki czosnku

łyżka startego imbiru

¼ łyżeczki wędzonej papryki

½ łyżeczki kuminu

½ łyżeczki kurkumy

garść posiekanej zielonej cebulki

sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

 

 

Wykonanie

  • Ugotuj ryż i odstaw na bok
  • W głębokiej patelni rozgrzej łyżkę oleju
  • Dadaj pokrojoną cebulę, drobno posiekany czosnek, zieloną cebulkę [zachowaj trochę do dekoracji ] starty imbir i warzywa. Przypraw do smaku solą i smaż przez 10 minut mieszając od czasu do czasu. Zdejmij warzywa z patelni i odstaw na bok
  • W tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oleju. Dodaj pokruszone tofu, kumin, wędzoną paprykę, kurkumę, sól i pieprz. Smaż do momentu, aż tofu nabierze złotego koloru
  • Dodaj przygotowane wcześniej warzywa i ugotowany ryż
  • Wymieszaj i smaż kolejne 3 – 5 minut

Przed podaniem posyp zieloną cebulką

smażony brązowy ryż

Notatki

Warzywa użyte w tym przepisie możesz zastąpić innymi, które akurat masz w lodówce – brokułami, papryką, kalafiorem, cukinią…

Gotowy smażony brązowy ryż przechowuj w lodówce do 2 dni. 

 

Wartość odżywcza | połowa ryżu

Wartość energetyczna  397 kcal | Węglowodany 55 g  | Białko 13.5 g  | Tłuszcz 14 g | Błonnik 4.5
 

 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close