Smażony kalafior z sosem tahini. Prosty i gotowy w 20 minut >> vito gryzie

Dziś przepis może nie najzdrowszy, ale super prosty i nie ukrywam, że przepyszny!
Smażony kalafior z pastą tahini przyciągnął na chwilę moją uwagę w którymś z programów kulinarnych i choć rzadko oglądam telewizję, tym razem, cieszę się, że zerknęłam.
To pyszne libańskie danie to fajna opcja imprezowej przekąski. Jest proste, ale na tyle efektowne, aby miło zaskoczyć gości, co najważniejsze, jego przygotowanie zajmie Ci niecałe 20 minut.
Wolisz lżejszą wersję kalafiora? Wymieszaj go z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i upiecz w piekarniku!

Składniki do 30 minut 6 porcji
główka kalafiora
¼ szklanki
pasty tahini
liść laurowy
sok z połowy cytryny
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
nieduży pęczek natki pietruszki
olej do smażenia

Wykonanie

Kalafiora podziel na różyczki. W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli i liścia laurowego. Wrzuć kalafiora i gotuj przez 5 minut. Następnie odcedź i odstaw na bok aby odparował i odciekł z wody
W międzyczasie przygotuj sos: pastę tahini rozrzedź odrobiną ciepłej wody, następnie dodaj szczyptę soli i sok z cytryny – nie wlewaj od razu całego, lepiej zacznij od mniejszej ilości i dodaj do smaku, w razie potrzeby. Wymieszaj dokładnie. Sos powinien być płynny ale nie za rzadki
W garnku lub głebokiej patelni rozgrzej olej. Wrzucaj partiami różyczki kalafiora i smaż na złoto. Wyłów i przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
Przełóż na półmisek i posyp obficie posiekana natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem

Sos możesz podać osobno lub od razu skropić nim kalafiora

Notatki
Gotowy sos przechowuj w lodówce do 2 tygodni, świetnie sprawdza się również jako dressing do sałatek czy maczania innych pieczonych warzyw.
Kalafior najlepiej smakuje podany od razu.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!