Steki z czerwonej kapusty

Szczęśliwego Nowego Roku! Mam nadzieję, że bawiliście się świetnie podczas świąteczno-noworocznej przerwy. Teraz nadszedł czas, aby się zregenerować i wyznaczyć sobie kilka celów. Jestem wdzięczna za wszystkie dobre rzeczy, które przyniósł mi 2017 rok i gotowa na ten, który się właśnie rozpoczął. Już wiem, że będzie to bardzo pracowity i ciekawy rok. Mam w planach kilka nowych projektów związanych z blogiem, natomiast pod koniec roku szykuje się duża przeprowadzka. W końcu postanowiłam przenieść się do mojego ukochanego Rzymu. Chciałabym też wyjść z mojej “strefy komfortu” – więcej eksperymentować i odważniej podejmować decyzje. To tyle odnośnie kilku z moich noworocznych postanowień. Jakie są Wasze?

Na rozpoczęcie nowego roku mam dla Was zdrowe i bardzo smaczne danie.

Steki z czerwonej kapusty

Jest kilka warzyw, które nie tylko posiadają cudowne właściwości, ale i wyglądają przepięknie. Należy do nich bohaterka dzisiejszego przepisu. Zawsze uwielbiałam jej kolor. Kapusta leczy choroby stawów i wszelakie guzy. Zapobiega anemii i obrzękom, podnosi odporność oraz zapewnia piękne włosy, skórę i paznokcie. Ponadto ma bardzo mało kalorii. Nie ma lepszego dania na rozpoczęcie nowego roku!

steki z czerwonej kapusty

 

Potrzebujemy                 45 minut         4 porcje

½ główki czerwonej kapusty

2 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżka syropu klonowego lub z agawy

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

ostra papryka, opcjonalnie

25 gr pestek dyni

2 łyżki śmietany roślinnej

sól gruboziarniasta

 

Wykonanie

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C
  2. Z oliwy, syropu klonowego, soku z cytryny, pieprzu i szczypty soli przygotowujemy dressing do smarowania steków. Pestyki z dyni prażymy przez 2 minuty na suchej patelni. Odkładamy na bok
  3. Kapustę w razie potrzeby obieramy z wierzchnich, brzydkich liści. Kroimy z niej 4, około 1.5 centymetrowe plastry, resztę zachowujemy do innych dań
  4. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy z obu stron przygotowanym wcześniej sosem
  5. Pieczemy przez 35 minut

 

steki z czerwonej kapusty

Podajemy gorące skropione śmietaną, posypane pestkami dyni, chili i grubą solą.

steki z czerwonej kapusty

 

Notatki

Nie masz czerwonej kapusty? Użyj białej!

Niezjedzone steki przechowujemy w lodówce do 2 dni, będą świetnym dodatkiem do sałatek

Pieczona czerwona kapusta równie dobrze smakuje na zimno 

Resztę surowej kapusty możesz wykorzystać do surówek, zup, tacos z pieczonymi batatami, czerwoną kapustą i sosem chimichurri lub azjatyckiej sałatki  z mango i makaronu z fasoli mung

 

Wartość odżywcza                 w 1 steku ( około 200 gr kapusty )                 
Wartość energetyczna              155 kcal                             

Węglowodany                            19 g                            
Białko                                         6 g                              
Tłuszcz                                       8 g                             
Błonnik                                       5 g

 

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/steki-z-czerwonej-kapusty/



Close