Stir fry z ryżu, boczniaków i groszku

Stir fry z ryżu, boczniaków i groszku, to danie ekspres! Zwłaszcza jeśli masz już ugotowany ryż z poprzedniego dnia, ale nawet bez tego przygotujesz je w niecałe 20 minut. 

Tego typu obiady, to świetny sposób na wykorzystanie resztek niedojedzonych warzyw – u mnie były to smętnie już prezentujące się boczniaki – ale niech Cię to nie powstrzymuje przed dodaniem innych warzyw. 

stir fry z ryżu, boczniaków i groszku

Składniki                   do 30 min      2 porcje

100 g ryżu, u mnie basmati

kilka boczniaków

kostka twardego tofu, około 160g, u mnie wędzone

½ szklanki mrożonego, zielonego groszku

½ cebuli 

ząbek czosnku

łyżka oliwy z oliwek

łyżeczka startego imbiru

szczypta ostrej papryki

szczypta kuminu

szczypta mielonej kolendry

garść posiekanej natki pietruszki

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

+ sos sriracha, opcjonalnie, do podania

 

 

Wykonanie

  • Ryż przepłucz dokładnie. Przełóż do garnka z gotującą się wodą [ w proporcji pół szklanki ryżu na szklankę wody ], posól, zamieszaj zawartość i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz płomień do minimum, nakryj pokrywką i gotuj przez 15 minut – nie otwieraj i nie mieszaj ryżu w trakcie gotowania. Po tym czasie sprawdź, czy ryż pochłonął całą wodę. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut. Przed dodaniem do warzyw, spulchnij ryż widelcem
  • W międzyczasie na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę. Dodaj drobno posiekany czosnek, imbir i przyprawy – smaż przez kilka sekund mieszając
  • Dołóż pokrojone w małą kostkę tofu, groszek i podzielone na mniejsze części boczniaki. Dopraw do smaku solą i pieprzem
  • Smaż przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu
  • Dodaj natkę pietruszki i ugotowany ryż. Smaż kolejne kilka minut mieszając do połączenia składników

Stir fry z ryżem i boczniakami

Notatki

Stir fry z ryżu, boczniaków i groszku przechowuj w zamkniętym pojemniku, w lodówce do 2 dni 

 

Wartość odżywcza |  w porcji

Wartość energetyczna  351 kcal | Węglowodany 50 g  | Białko 16.5 g  | Tłuszcz 9 g | Błonnik 1.5

 

Podoba Ci się przepis na stir fry z ryżu, boczniaków i groszku ? Udostępnij go!

Lubisz tego typu pasty? Spróbuj stir fry z pastą curry, warzywami i makaronem shirataki. 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close