Stir fry z tofu i pak choy

Stir fry z tofu i pak choy, to proste, kilku składnikowe i bardzo smaczne danie, które przygotujesz w niecałe 20 minut! 

Często wykorzystuję pak choy. W przeciwieństwie do naszej rodzimej kapusty, pak choy, ma grube, mięsiste łodygi i podłużne intensywnie zielone liście i charakterystyczny, lekko gorzkawy smak. 

Pak choi jest nie tylko smaczna ale i bogata w żelazo, potas, magnez, wapń i fluor, przeciwutleniacze, witaminy z grupy B, K, C zawiera też sporą ilość witaminy A.

Warto więc rozejrzeć się za nią w sklepach. Świetnie smakuje surowa, a jeszcze lepiej podana na ciepło.

Stir fry z tofu i kapusty pak choy

Stir fry z pak choy i tofu

Składniki                       20 min    2 lub 4 porcje  

kotka twardego tofu, około 200g

duża marchewka

pak choy

2 łyżki oleju, u mnie sezamowy

3 łyżki sosu sojowego lub tamari, dla bezglutenowej wersji

1 łyżeczka startego imbiru

płatki chili, do smaku

ugotowany ryż, do podania

łyżka niesolonych orzeszków ziemnych

 

 

Wykonanie

  • Na rozgrzany olej wrzuć pokrojoną w kosteczkę marchew i zieloną cebulkę. Smaż przez 3-5 minut
  • Tofu odciśnij dokładnie z zalewy i pokrusz w rękach na grube kawałki. Dorzuć do warzyw i smaż, mieszając od czasu do czasu, do momentu, aż tofu się przyrumieni
  • Dodaj starty imbir, chili oraz pokrojoną kapustę. Smaż kolejne dwie trzy minuty, następnie wlej sos sojowy i wszystko dokładnie wymieszaj smażąc kolejne 30 sekund
  • Orzeszki wsyp na rozgrzaną, suchą patelnię i praż przez chwilę. Odstaw, aby przestygły i posiekaj na mniejsze kawałki

Podawaj z gotowanym ryżem lub makaronem ryżowym, osypane orzeszkami. Stir fry z tofu i pak choy świetnie smakuje też na zimno!

Stir fry z tofu i pak choy

Notatki

Danie przechowuj w lodówce, pod przykryciem, do 4 dni. Stir fry z tofu i pak choy nie nadaje się do mrożenia.

Podawaj z ryżem, azjatyckimi makaronami lub pieczywem.

 

Wartość odżywcza | połowa stir fry, bez ryżu

Wartość energetyczna  233 kcal | Węglowodany 17 g  | Białko 15 g  | Tłuszcz 15 g | Błonnik 7 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


Close