Surówkę z czerwonej kapusty zna chyba każdy. Jest prosta, tania i przyjemnie chrupiąca.
Ja mam dziś dla Ciebie propozycję surówki w nieco innej wersji – z limonką, kolendrą [ dla nielubiących, może być pietruszka ] i jalapeño – polecam, na prawdę warto spróbować!
Surówka jest świetna sama, jako dodatek do innych dań lub „wypełniacz” chlebków pita, kanapek, burgerów, wrapów…
Znakomicie przechowuje się też w lodówce, a na drugi, trzeci dzień wręcz zyskuje na smaku!
Składniki 10 min 4 porcje
¼ główki czerwonej kapusty
jabłko
sok z całej limonki
2 łyżki oliwy z oliwek
płaska łyżeczka cukru, u mnie trzcinowy
mały pęczek kolendry
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
płaska łyżka drobno posiekanej papryczki jalapeño lub do smaku
Wykonanie
Przygotowanie surówki jest bardzo proste:
- Kapustę poszatkuj cienko – najlepsza będzie do tego mandolina, ale możesz też użyć noża lub ostatecznie tarki
- Jabłko [ ze skórką ] pokrój w zapałki
- W osobnej miseczce przygotuj dressing: oliwę wymieszaj z sokiem z limonki, jalapeño, cukrem, solą, pieprzem
- Tak przygotowanym dressingiem polej kapustę z jabłkiem, dodaj kolendrę i dokładnie wymieszaj
Gotowe!
Surówkę możesz podać od razu lub przełożyć do słoika i przechować w lodówce do tygodnia
Wartość odżywcza | ¼ surówki
Wartość energetyczna 97 kcal | Węglowodany 12 g | Białko 2 g | Tłuszcz 4.5 g | Błonnik 3.5 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
