Surówka z selera, jabłek i orzechów

Dziś mam dla Ciebie propozycję świeżej, chrupiącej surówki z selera. Majonez, zazwyczaj stosowany w tego typu surówkach, zastąpiłam dużo lżejszym pikantnym, musztardowym dressingiem. 

Wielu osobom seler korzeniowy kojarzy się jedynie z włoszczyzną, a szkoda, bo jedzenie go na surowo przynosi naprawdę wiele korzyści! 

Seler ułatwia trawienie i działa przeciwnowotworowo. Jest bogaty w wapń, sód, fosfor, żelazo i magnez. Zawiera też witaminy z grupy B [ w tym kwas foliowy ] oraz witaminy PP, C [ więcej niż cytrusy! ], A i E. 

surówka z selera i jabłka

Surówka jest bardzo prosta do przygotowania i świetnie pasuje nie tylko jako dodatek do innych dań czy wypełniacz kanapek ale też jako lekkie danie, podana na przykład z pieczywem.

 

SURÓWKA Z SELERA , JABŁEK I ORZECHÓW

 

Składniki                15 minut     4 spore porcje surówki

1 bulwa selera

1 jabłko, u mnie Jonagold

2 łyżki soku z cytryny

garść orzechów włoskich

mały pęczek pietruszki

1 łodyga selera wraz z liśćmi

dressing musztardowy

1 łyżeczka musztardy Dijon

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu jabłkowego

½ łyżeczki syropu klonowego lub miodu

sól , do smaku

½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

dressing musztardowy

Wykonanie

  1. Obierz selera i zetrzyj na grubej tarce. Miąższ selera ma tendencję do sinienia, dlatego zaraz po starciu, wymieszaj go z sokiem z cytryny. Odstaw na bok
  2. Przygotuj dressing, mieszając dokładnie wszystkie jego składniki
  3. Jabłko pokrój w zapałki, a łodygę selera w cienkie plasterki. Przełóż do miski ze startym selerem
  4. Dodaj posiekaną pietruszkę, liście selera i uprażone na suchej patelni orzechy
  5. Wlej dressing i dokładnie wymieszaj

 

Notatki

Surówkę z selera możesz przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku do trzech dni

Jeśli potrzebujesz sosu do sałatek, przygotuj więcej dressingu i przechowuj w słoiczku do 2 tygodni

Spróbuj też azjatyckiej sałatki z dressingiem na bazie pasty miso

 

Wartość odżywcza |  1 porcja surówki

Wartość energetyczna  205 kcal | Węglowodany 21.8 g  | Białko 4 g  | Tłuszcz 12.9 g

 

Jeśli podoba Ci się przepis na surówkę z selera, jabłek i orzechów, udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close