Nie spodziewałam się, że twarożek sojowy będzie, aż tak smaczny! Nie ukrywam, że brakuje mi nabiału. Zawsze bardzo lubiłam twaróg, bryndzę, fetę… Włoskiej burraty może i nie uda mi się nigdy odtworzyć w roślinnej wersji, ale twarożek jak najbardziej!
Robiłam go już ze słonecznika i z nerkowców, oba były smaczne, ale z twarogiem, nie miały niestety nic wspólnego, ponadto były bardzo kaloryczne [ ten z nerkowców również nie najtańszy ], a mi chodziło o coś lekkiego, ziołowego do smarowania pieczywa.
Zrobienie twarożku sojowego jest tak banalnie proste, że aż sama się dziwię, że tyle kombinowałam wcześniej z innymi przepisami.
Jedyne czego potrzebujesz to sojowy, niesłodzony jogurt i ściereczka do sera – jeśli takową posiadasz, jeśli nie, zwykła lniana ścierka [ ja pocięłam ścierkę z cienkiego lnu na cztery części i używam do tego typu wyrobów ].
Jak zrobić twarożek sojowy?
Przygotowanie twarożku zajmuje nie więcej niż 5 minut, ale trzeba go odstawić na kilka godzin, najlepiej na noc, więc najwygodniej zrobić to wieczorem, aby był gotowy na śniadanie.
- Nieduże sitko lub miseczkę wyłóż ściereczką. Wylej na nią jogurt ( z małego 200 gramowego jogurtu otrzymasz porcję na 4 kanapki )
- Zwiąż rogi ściereczki na krzyż, aby można ją było zawiesić
- Sakiewkę zawieś na wysokim naczyniu, tak, aby nie dotykała dna i aby było miejsce na odciekający płyn
- Wstaw na noc do lodówki
- Następnego dnia, rozwiąż woreczek, a jego zawartość przełóż do miseczki
- Powstały twarożek wymieszaj z ziołami, solą, pieprzem i szczyptą płatków drożdżowych ( opcjonalnie )
Gotowe! Twarożek przechowuj w lodówce, do tygodnia.
Notatki
Twarożek sojowy znakomicie smakuje też jako dodatek do gotowanych lub pieczonych ziemniaków lub doprawiony na słodko, do naleśników.
Spróbuj twarożku na domowym, razowym chlebie lub z bezglutenowymi krakersami.
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
