Warkocz drożdżowy z pesto i suszonymi pomidorami

Planujesz przyjęcie i szukasz czegoś ciekawego do podania zamiast pieczywa? Nie szukaj dalej!

Warkocz drożdżowy z pesto i suszonymi pomidorami jest nie tylko bardzo smaczny, ale i prezentuje się wspaniale! Przepięknie pachnie, jest pulchny w środku i chrupiący z zewnątrz. 

Cały proces jest bardzo prosty, jedyną trudną częścią jest czekanie na wyrośnięcie ciasta. Obiecuję jednak, że efekt końcowy jest wart wysiłku! 

Warto dodać, że warkocz drożdżowy jest daniem bardzo ekonomicznym, co w okresie świątecznym ma swoje plusy.

Pesto, potrzebne do jego przygotowania można kupić ( na rynku można znależć wegańskie wersje ), ale i bardzo łatwo zrobić samemu. Świetnie sprawdzi się zarówno klasyczne z bazylii, jak i pesto trapanese – nie ma wtedy już potrzeby dodawania suszonych pomidorów do ciasta.

warkocz drożdżowy

 

Potrzebujemy         2,5 godz          1 bochenek o wadze 700 gr 

warkocz drożdżowy

500 g mąki orkiszowej lub pszennej

250 ml ciepłej wody

1 saszetka drożdży, 7 gr

1 łyżka oleju słonecznikowego

½ łyżeczki soli

dodatki

2 duże łyżki pesto

4 – 5 suszonych pomidorów, u mnie w oleju

sól gruboziarniasta 

+ wałek do ciasta

+ arkusz papieru do pieczenia

+ trochę mąki do posypania blatu

 

Wykonanie

Ciasto drożdżowe 

Mąkę i sól wsypujemy do dużej miski. W osobnym naczyniu mieszamy wodę, drożdże i olej. Tak przygotowaną mieszankę wlewamy do mąki. Mieszamy do połączenia składników – najpierw łyżką a następnie ręką. Gdy powstanie zbita masa, ciasto wyjmujemy na blat opruszony mąką i wyrabiamy do uzyskania elastycznego, gładkiego ciasta. Przekładamy do miski posmarowanej olejem, nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na minimum 1,5 godziny. 

Przygotowanie warkocza

  1. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy z miski na posypany mąką blat i wyrabiamy przez chwilę. Formujemy kulę i rozwałkowujemy na spory placek 
  2. Na rozwałkowane ciasto wykładamy pesto i rozsmarowujemy, omijając brzegi, tak jakbyśmy smarowali pizzę sosem pomidorowym. Posypujemy drobno posiekanymi suszonymi pomidorami
  3. Tak przygotowane ciasto zawijamy w rulon. Kładziemy łączeniem do dołu 
  4. Następnie rulon kroimy na pół, zaczynając 1 – 2 cm od wierzchołka i przeplatamy jak warkocz – paskami z widocznym pesto do góry
  5. Gotowy warkocz układamy na blasze wyłożonej papierem, smarujemy z wierzchu odrobiną oleju z suszonych pomidorów ( lub oliwą z oliwek ) i odstawiamy na 15 minut.
  6. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 35 minut.

 

Warkocz jest pyszny zarówno gorący, zaraz po wyjęciu z piekarnika, posypany gruboziarnistą solą, jak i następnego dnia na zimno. Świetnie nadaje się jako dodatek do zup. 

 

 

Notatki

Zamiast pesto, do przygotowania warkocza można wykorzystać również tapenadę z oliwek, a nawet nadwyżkę grzybowego nadzienia do pierogów

Warkocz drożdżowy najlepiej przechowywać pod przykryciem, aby nie wysychał, do 2 dni

Ciasto drożdżowe można przygotować wieczorem, w dzień poprzedzający pieczenie warkocza

warkocz drożdżowy

 

Wartość odżywcza              w 100 gramach                    
Wartość energetyczna               263 kcal                             

Węglowodany                            54 g                            
Białko                                      7.4 g                             
Tłuszcz                                    4.2 g                             
Błonnik                                    0.2 g

 

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin

SaveSaveSaveSave

SaveSaveSaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSaveSaveSave

SaveSaveSaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/warkocz-drozdzowy-z-pesto-suszonymi-pomidorami/



Close