Wegańska pieczeń wielkanocna

Wegańska pieczeń, to pyszna roślinna i bezglutenowa wersja klasycznego dania. Oryginalnie przygotowywana jest między innymi z mielonego mięsa, jajek i bułki tartej. W mojej wersji wykorzystałam rośliny strączkowe oraz siemię lniane, płatki drożdżowe i kilka przypraw. 

Na gorąco – wegańska pieczeń znakomicie sprawdzi się jako danie główne, na zimno – zastąpi świąteczny pasztet. 

wegańska pieczeń

Potrzebujemy                  do godziny     700 gr pieczeni

wegańska pieczeń

200 g ugotowanej fasoli, u mnie pinto

150 g ugotowanej ciecierzycy

1 cebula

2 ząbki czosnku

100 g mielonego siemienia lnianego

100 g pasty tahini

3 łyżki płatków drożdżowych

125 ml mleka roślinnego, u mnie owsiane 

½ łyżeczki pieprzu ziołowego, może być zwykły

½ łyżeczki wędzonej papryki

1 łyżka sosu sojowego lub sól, do smaku

+  podłużna foremka do pieczenia

glazura

120 ml ketchupu

¼ łyżeczki wędzonej papryki

szczypta chili, opcjonalnie

 

Wykonanie

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C
  2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju, gdy się zeszkli dodajemy rozgnieciony czosnek i smażymy, mieszając, przez kilkanaście sekund. Przekładamy do naczynia miskera
  3. Dodajemy resztę składników – fasolę, ciecierzycę, siemię, tahini, mleko, sos sojowy, płatki drożdżowe i przyprawy. Mielimy do otrzymania jednolitej masy
  4. Aby przygotować glazurę, mieszamy ze sobą wszystkie jej składniki
  5. Foremkę smarujemy tłuszczem ( u mnie olej kokosowy ) lub wykładamy papierem do pieczenia
  6. Masę przekładamy do foremki, dociskając do dna i wygładzając
  7. Na wierzch wylewamy glazurę
  8. Pieczemy przez 50 minut

Po wyjęciu z piekarnika czekamy 10 – 15 minut przed pokrojeniem

 

wegańska pieczeń

Wartość odżywcza | w 100 gramach

Wartość energetyczna 180 kcal | Węglowodany 20.5 g  | Białko 18.2 g  | Tłuszcz 9 g | Błonnik 1.5 g

 

Notatki

Pieczeń przechowuj w zamkniętym pojemniku, w lodówce, do 5 dni

Przed podaniem możesz ją odgrzać w piekarniku – wierzch najlepiej nakryć folią aluminiową

Wegańska pieczeń znakomicie smakuje też na zimno 

Spróbuj też pasztetu z pobulionowych warzyw i pasztetu z pieczonej marchwi

 

 

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/weganska-pieczen-wielkanocna/



Close