Nowy rok zaczynamy na słodko, wegańskim crème brûlée.
To jeden z tych deserów, które wydają się skomplikowane do zrobienia, kiedy w rzeczywistości tak nie jest. Do jego przygotowania nie potrzebujesz żadnych kulinarnych umiejętności i tylko 4 składniki! Wszystkie albo już masz w swojej kuchni, albo bez problemu zdobędziesz w sklepie.
Do przygotowania deseru potrzebny będzie też gazowy palnik, bez którego nie uda Ci się niestety stworzyć charakterystycznej chrupiącej, cukrowej skorupki na wierzchu crème brûlée. Palniki dostępne są w sklepach z artykułami kuchennymi, ale najłatwiej oczywiście zaopatrzyć się w taki online. Przydaje się nie tylko do przygotowywania deserów ale i opalania warzyw [ na przykład cebuli na bulion ], gdy w kuchni zamiast kuchenki gazowej masz elektryczną lub indukcyjną.
Składniki
10 min + godz studzenia
2 porcje
250 ml zimnego mleka roślinnego *
30 g cukru trzcinowego lub do smaku
25 g skrobi kukurydzianej [ maizena ]
laska wanilii lub łyżeczka esencji
+ dodatkowy cukier do stworzenia skorupki – po łyżeczce cukru na kokilkę
+ 2 kokilki
+ palnik cukierniczy
Zamiast zwykłego mleka i wanilii, możesz użyć waniliowego mleka – dostosuj wtedy ilość dodanego cukru
Wykonanie
- Aby przygotować krem waniliowy, dodaj wszystkie składniki do blendera i dobrze zmiksuj
- Przelej do zimnego rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji budyniu
- Przełóż do kokilek i wygładź z wierzchu, poczekaj aż przestygnie, po czym wstaw do lodówki na conajmniej godzinę
- Na wierz każdej z nich wysyp łyżeczkę cukru i opal palnikiem, tak, aby się skarmelizował
- Poczekaj, aż karmel wystygnie i stwardnieje – zajmie to minutę, dwie
Notatki
Wegański crème brûlée możesz przygotować nawet dwa dni wcześniej. Po ostudzeniu, nakryj kokilki folią spożywcza i staw do lodówki. Przed podaniem wystarczy posypać cukrem i opalić palnikiem.
Nie masz palnika? Wykorzystaj krem do przygotowania innego deseru – zalej owocowym musem, czekoladą [ po schłodzeniu otrzymasz fajną, czekoladową skorupkę ] lub udekoruj owocami.
Wartość odżywcza | 1 porcja
Wartość energetyczna 142 kcal | Węglowodany 33.5 g | Białko 0.5 g | Tłuszcz 1.5 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
