uso profilático ivermectina ivermectin for horse chew or swallow ivermectin tablet human ivermectin how does it affect eyes? ivermectina 6 mg comprimidos ivermectin for humans for sale uk ivermectin dsb how does ivermectin work on lice

Wegańskie dolmades

Wegańskie dolmades, to danie dużo prostsze do przygotowania, niż by się wydawało. Przypominają gołąbki, tyle, że ryż, zamiast kapusty zawijany jest w liście winogron. Charakteryzuje je wyraźny smak cytryny oraz aromat koperku, mięty i natki pietruszki. 

Zazwyczaj podaje się je na zimno w formie przekąski, ale jak dla mnie, gorące, prosto z garnka są równie pyszne!

Do ich zrobienia nie będziesz potrzebować żadnych wymyślnych składników. Jedyne czego musisz poszukać, to liście winogron. Wybieraj młode, średniej wielkości, jasnozielone liście – te starsze mogą być za twarde, nawet po ugotowaniu. ivermectin recommendation for pig

Jeśli nie masz dostępu do świeżych liści, poszukaj kiszonych. Znajdziesz je w sklepach z orientalną żywnością ( wydatek około 20 złotych ). 

Jeśli masz dostęp do świeżych liści, warto je zakisić! Świetnie sprawdzają się nie tylko do przygotowania gołąbków, ale też grillowania/pieczenia owiniętych w nie warzyw. 

 

Jak zakisić liście winogron? 

Wystarczy zerwać około 150 ładnych, dużych, zdrowych liści. Odciąć z nich ogonki i dokładnie umyć

  • Tak przygotowane wkładamy na chwilę do wrzątku, gdy stracą kolor, przekładamy do zimnej wody 
  • Wyjmujemy około dziesięciu liści i układamy jeden na drugim, po czym zwijamy w rulonik, jak cygaro.
  • Tak przygotowane ruloniki wkładamy pionowo do wysterylizowanych słoików ( 5 – 6 rulonów na słoik ), dodajemy 2 ząbki czosnk
  • Zalewamy przegotowaną wodą z solą ( 1 czubata łyżka soli na 1 litr wody )
  • Pasteryzujemy przez 15 minut
  • Przechowujemy w chłodnym miejscu, tak samo jak ogórki kiszone

Wegańskie dolmades są zajęciem dość czasochłonnym, aczkolwiek bardzo przyjemnym i nieskomplikowanym. Te, które widzisz na zdjęciach zwijała moja dziewięcioletnia siostrzenica Nadia. 

 

WEGAŃSKIE DOLMADES

dolmades wegańskie

gołąbki z liści winogron

Składniki                         
 60 min     
 50 sztuk

50 świeżych liści winogron + kilka do wyłożenia dna garnka

1½ szklanki ryżu długoziarnistego

1¾ szklanki bulionu warzywnego

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju do smażenia

pęczek pietruszki

pęczek koperku

kilka liści mięty

1 łyżka startej cytrynowej skórki

sól i pieprz, do smaku

+ do zalania dolmades

1 szklanka bulionu warzywnego

sok z połowy cytryny

4 łyżki oliwy z oliwek

 

 

Wykonanie

  • Na rozgrzanym w garnku oleju podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę
  • Gdy cebula się zeszkli, dorzucamy drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy przez kilka sekund, po czym wsypujemy ryż
  • Ryż smażymy przez chwilę, mieszając [ tak samo jak podczas przygotowywania risotto
  • Zalewamy 1¾ szklanki bulionu [ jeśli bulion jest bez soli, przyprawiamy do smaku ] i gotujemy, na małym ogniu, do momentu, aż ryż wchłonie całą wodę
  • Nie gotujemy ryżu do miękkości, powinien być ugotowany w 70-80%, dogotuje się już po zawinięciu w liście 
  • Ryż mieszamy z posiekaną pietruszką, koperkiem, miętą i cytrynową skórką. Odstawiamy do ostygnięcia – nie musi być zimny, ale na tyle chłodny, aby się nie poparzyć podczas zwijania dolmades
  • W międzyczasie, gdy gotujemy ryż, liście winogron myjemy, odcinamy ogonki i wkładamy na 2 minuty do wrzącej, posolonej wody. Tak zblanszowane, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. is ivermectin safe in pregnancy in animals Zostawiamy na sicie, aby odciekły – nie wycieramy liści do sucha, wilgotne lepiej się kleją

ZAWIJANIE DOLMADES

  • Liście rozkładamy na desce do krojenia lub kuchennym blacie, gładką [ wierzchnią stroną ] liścia do dołu
  • Na liściu umieszczamy łyżkę ryżowego nadzienia i zwijamy ciasno, jak krokiety bądź gołąbki 
  • Na dno garnka kładziemy kilka liści. Na nich, również ciasno, układamy wegańskie dolmades
  • Tak przygotowane zalewamy gorącym bulionem wymieszanym z cytrynowym sokiem i oliwą z oliwek
  • Na roladki kładziemy mały talerzyk, tak, aby nie wypływały na wierzch i leżały dociśnięte do dna garnka, nie będą się wtedy rozwijać
  • Gotujemy na malutkim ogniu przez 30 minut. Gdyby po 30 minutach ryż był w dalszym ciągu twardawy, gotujemy przez dodatkowe 5 minut, można podlać odrobinkę bulionem, gdyby wyparował

Gotowe dolmades powinny być miękkie w środku, ale zachować kształt i nie rozpadać się  – bulion odparuje i wchłonie się całkowicie podczas gotowania

 

Notatki

Wegańskie dolmades przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku,  do 3 dni.

Do przygotowania farszu możesz użyć też dodatku startej cukinii, pokruszonego tofu bądź granulatu sojowego. dosis recomendada de ivermectina

 

 

Wartość odżywcza |  1 sztuka

Wartość energetyczna 36.5 kcal | Węglowodany 5.7 g  | Białko 0.85 g  | Tłuszcz 1.2 g  |  Błonnik 0.3 g

 

Jeśli podoba Ci się mój przepis na wegańskie dolmades, podziel się nim ze znajomymi i rodziną.

Chcesz spróbować więcej? Zapisz się do mojego Newslettera i obserwuj vitogryzie.com na Facebooku, Instagramie i Pintereście

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close