contraindicated species for ivermectin ivermectina veridex ivermectin oral suspension for what animals ivomec pour mouton ivermectin in treatment of covid ivermectin kupit cz how many mcg of ivermectin in a 3mg pill

Wegańskie empanadas

Nie masz pomysłu na obiad? Może skusisz się na wegańskie empanadas, czyli wyjątkowe pierożki z chrupiącą, delikatną skórką, wypełnioną pikantnym tofu, papryką, oliwkami i rodzynkami. Zapewniam, że gdy raz spróbujesz, będziesz je serwować raz za razem! 
Empanadas są bardzo popularnym daniem w Ameryce Południowej, szczególnie w Argentynie i Chile. Wbrew pozorom wcale nie są trudne do przygotowania, zwłaszcza, jeśli tak, jak w tym przepisie użyjesz gotowego, sklepowego ciasta. Ja wykorzystałam ciasto na tartę, ale wegańskie empanadas można przygotować również z ciasta pierogowego, francuskiego, a nawet chlebowego. 

wegańskie empanadas

wegańskie empanadas

Składniki                     60 min    8 empanadas
1 opakowanie ciasta na tartę, 250 g
100 g twardego tofu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 czerwona papryka
1 cebula 
2 ząbki czosnku
½ puszki pomidorów lub ½ szklanki sosu pomidorowego
garść rodzynek, około 40 g
10 czarnych oliwek
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka mielonej kolendry
½ łyżeczki pieprzu cayenne 
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
+ szczypiorek, sól morska, sos chili – opcjonalnie, do podania

Wykonanie

  1. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę i drobno posiekany czosnek
  2. Solimy lekko i smażymy przez 5 minut, aż warzywa trochę zmiękną
  3. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy na bok
  4. Na tej samej patelni, bez dodawania dodatkowego oleju, smażymy pokruszone tofu
  5. Gdy tofu się lekko zarumieni, dodajemy podsmażone wcześniej warzywa, rodzynki, pokrojone w plastry oliwki, wszystkie przyprawy i pomidory
  6. Gotujemy przez 5 minut, aż mieszanka zgęstnieje, a sos odparuje
  7. Z ciasta, za pomocą miseczki wycinamy kółka – aby wykorzystać całe ciasto, pozostałe skrawki zagniatamy i wałkujemy  – ja użyłam miski o średnicy 11 cm, co pozwoliło mi wyciąć 5 placków plus dodatkowe 3 po rozwałkowaniu resztek
  8. Na plackach układamy nadzienie i sklejamy jak pierogi
  9. Empanadas układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy pendzelkiem zanużonym w oliwie i posypujemy gruboziarnistą solą
  10. Pieczemy przez 25 – 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC

Podajemy gorące z posiekanym szczypiorkiem i sosem chili 

Wartość odżywcza | 1 empanada
Wartość energetyczna 174 kcal | Węglowodany 19.7 g  | Białko 3.6 g  | Tłuszcz 8.8 g  |  Błonnik 1.8 g

Notatki
Wegańskie empanadas możesz przygotować wcześniej, schować do lodówki i upiec przed podaniem.
Upieczone, świetnie sprawdzają się jako zimna przekąska lub lunch do pracy.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!Postaw mi kawę na buycoffee.to

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close