Wegańskie klopsy z zatarem

Dostałam duży słoik zatar’u robionego przez mamę mojej koleżanki z Izraela i mam ostatnio małą obsesję na jego punkcie. Wiele razy próbowałam sklepowego, ale ten bije wszystkie na głowę! 
Z czego zrobiony jest zatar?
Słowo za’atar [ czytaj „zah-tahr” ], w języku arabskim, oznacza dziki tymianek. Ale bardziej znane jest jako nazwa mieszanki przypraw, której składniki różnią się nieznacznie w zależności od kraju na Bliskim Wschodzie.
Głównym składnikiem tradycyjnego za’atar jest ususzona odmiana dzikiego tymianku, prażone ziarna sezamu i sumak [ o nim pisałam tutaj ]. Jest pyszny, bardzo aromatyczny, ziemisto/kwaskowy w smaku i nadaje się do przyprawiania wielu, wielu potraw – od posypki do chleba, po sałatki, pieczone warzywa, szaszłyki, zupy, tofu… czy klopsy, na które przepis znajdziesz poniżej. 
Do przygotowania klopsów użyłam roślinnego zamiennika mielonego mięsa. Powiem szczerze, że naprawdę ciężko odróżnić je od tradycyjnych! Są super smaczne, proste do zrobienia i gotowe w pół godziny!

Wegańskie klopsy z zatar

Składniki               30 min    16 klopsów
400g mielonego “nie mięsa”, ja użyłam Garden Gourmet
nieduża cebula
2 ząbki czosnku
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
½ łyżeczki płatków chili, opcjonalnie
¼ łyżeczki mielonego kuminu
łyżka przyprawy zatar
olej, do smażenia
hummus, opcjonalnie, do podania 

Wykonanie

  • w misce wymieszaj zamiennik mięsa z zeszkloną na odrobinie oleju cebulą wraz z czosnkiem, płatkami chili [ jeśli używasz ], kuminem oraz solą i pieprzem
  • zwilżonymi dłońmi formuj klopsy wielkości orzecha włoskiego
  • tak przygotowane klopsy ułóż na tacce lub talerzu i schowaj na 15 minut do lodówki
  • smaż na rozgrzanym oleju, do momentu, aż będą rumiane z każdej strony
  • następnie wsyp zatar i smaż kolejną minutę, potrząsając patelnią, tak, aby klopsy obtoczyły się w przyprawie

Podawaj z ziemniakami, sałatkami, surówkami, pieczonymi warzywami lub hummusem. 

Wegańskie klopsy

Wartość odżywcza | 1 klops, bez dodatków
Wartość energetyczna  55 kcal | Węglowodany 1.6 g  | Białko 4.3 g  | Tłuszcz 3 g | Błonnik 0 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close