Wiosenna surówka z młodą kapustą


Warning: Undefined array key "sfsi_plus_riaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1807

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inhaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1808

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inha_display" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1899

Ta pyszna, słodko-kwaśna wiosenna surówka z młodą kapustą jest zdrowa, prosta do przygotowania i dobrze przechowuje się w lodówce.

Surówki i sałatki wiosną zawsze smakują najlepiej. Są pełne młodych, soczystych warzyw, kolorowe i pełne witamin. Dzisiejsza surówka z młodą kapustą właśnie do takich należy – jest przyjemnie chrupiąca, słodko-kwaśna i stanowi świetny dodatek do wielu dań. 
Słodko-kwaśne połączenie smaku zawsze bardzo fajnie sprawdza się w surówkach. Kiedyś dodawałam cukier jedynie do surówki z kiszonej kapusty, bo tak zawsze robiła moja mama, teraz dodaję odrobinę również do surówki ze świeżej kapusty. Wiem, że jeśli i Ty spróbujesz, na pewno polubisz ten smak. 

Co będzie potrzebne do przygotowania wiosennej surówki?

WARZYWA : kapusta, marchew, czerwona cebula i rzodkiewka
ZIELENINA : natka pietruszki i koperek
OCET : jabłkowy bądź z białego wina
OLIWA : dobrej jakości, z pierwszego tłoczenia 
CUKIER : ja użyłam trzcinowego 
SÓL I ŚWIEŻO MIELONY PIEPRZ : do smaku

Co jeszcze można dodać do surówki?

Składniki surówki możesz oczywiście dopasować do zawartości swojej lodówki. Z dodatkiem innych warzyw będzie smakować nieco inaczej, ale równie smacznie. Jeśli chcesz przechować ją dłużej, najlepiej sprawdzają się twarde warzywa. Spróbuj dodać czerwonej kapusty, ogórka, papryki, kopru włoskiego, kapusty pekińskiej oraz innych ziół jak świeża kolendra, zielona cebulka czy szczypiorek. 

Jak przechowywać surówkę z młodej kapusty? 

Ta surówka, jak zresztą większość surówek, znakomicie przechowuje się w lodówce, więc możesz od razu zrobić jej więcej. Po przygotowaniu przełóż surówkę do słoika dociskając do dna. Zakręć słoik i przechowuj do tygodnia.
Ze składników w przepisie poniżej otrzymasz dużą obiadową porcję dla jednej osoby lub dwie mniejsze porcje, które wystarczą jako dodatek do obiadu. Jeśli więc chcesz zrobić więcej surówki zwyczajnie powiel jej składniki.

Surówka z czerwonej kapusty i buraka

Selerowa surówka z chrzanem

Surówka z limonką, kolendrą i jalapeño

Tęczowa surówka z dressingiem miso

Surówka z selera, jabłek i orzechów

 

kapusta młoda

surówka z młodą kapustą

Składniki             10 min    1 duża lub 2 mniejsze porcje

300g kapusty
1 marchewka
5 rzodkiewek
1 czerwona cebula
kilka gałązek natki pietruszki i koperku
łyżka soku z cytryny
łyżka octu jabłkowego
1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
½ łyżeczki cukru trzcinowego
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
+ szatkownica tzw mandolina i tarka 

Wykonanie

  1. Kapustę poszatkuj cienko za pomocą mandoliny lub noża. To samo zrób z obraną cebulą. Marchewki obierz i zetrzyj na grubej tarce, rzodkiewki pokrój w plasterki
  2. Przełóż warzywa do miski
  3. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i koperek, oliwę, cukier, sok z cytryny oraz ocet
  4. Przypraw do smaku solą oraz sporą ilością pieprzu i dokładnie wymieszaj całość 

wiosenna surówka

Przybliżone wartości odżywcze | ½ surówki
Wartość energetyczna  242 kcal | Węglowodany 23 g  | Białko 4 g  | Tłuszcz 5 g | Błonnik 7 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

kawa


Warning: Undefined array key "sfsi_plus_riaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1807

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inhaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1808

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inha_display" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1899
Facebook Twitter Pinterest WhatsApp

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close