Wrapy z pikantną ciecierzycą

Uwielbiam wrapy! Są szybkie, nieskomplikowane i można je przygotować dosłownie ze wszystkim. Dziś mam dla Ciebie propozycję wrapów z surówką z kapusty i pikantną, smażoną w ketjap manis i chili ciecierzycą. Świetnie smakują gorące ale i na zimno, więc bez problemu zabierzesz je na obiad w pracy. 

Jeśli nie przepadasz za ostrym jedzeniem, pomiń chili i przygotuj ciecierzycę wyłącznie z ketjap manis.

Co to jest ketjap manis?

To słodki indonezyjski sos sojowy na bazie melasy. Jest bardzo gęsty i aromatyczny. Swietnie sprawdza się nie tylko jako marynata czy sos, ale też na surowo, do maczania warzyw. Bez problemu kupisz go online czy orientalnych sklepach. Nie obawiaj się, że nie wykorzystasz butelki! Otwarty można przechowywać miesiącami. 

Wrapy z pikantną ciecierzycą

surówka z kapusty

WRAPY Z PIKANTNĄ CIECIERZYCĄ

Składniki                            do 30 min    4 wrapy

4 placki tortilla

szklanka ugotowanej ciecierzycy

4 łyżki ketjap manis

łyżeczka płatków chili

¼ niedużej czerwonej i białej kapusty

zielona cebulka

1½ łyżki tłoczonego na zimno oleju sezamowego lub oliwy z oliwek

łyżka octu jabłkowego

garść posiekanej natki pietruszki

sol i świeżo mielony pieprz, do smaku

2 łyżki nasion sezamu

kilka łyżek roślinnego jogurtu, opcjonalnie, do podania

 

 

Wykonanie

  • Ciecierzycę wymieszaj z ketjap manis, chili i łyżeczką oleju/oliwy
  • Przełóż na rozgrzaną patelnię i smaż na małym ogniu, przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos powinien odparować i okleić ciecierzycę
  • W międzyczasie kapustę zetrzyj na mandolinie lub poszatkuj drobno. Dodaj pietruszkę i przypraw do smaku solą, pieprzem, olejem i octem
  • Placki tortilli zagrzej na suchej patelni, napełnij surówką, ciecierzycą i posyp zieloną cebulką oraz sezamem przed podaniem

wegańskie wrapy z ciecierzycą

Notatki

Jeśli przygotowujesz ciecierzycę i surówkę wcześniej, przechowuj je osobno. 

 

Wartość odżywcza | 1 wrap

Wartość energetyczna  121 kcal | Węglowodany 16 g  | Białko 4 g  | Tłuszcz 5 g | Błonnik 2.5 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin



Close