Wysokobiałkowa pomidorowa

Masz ochotę na zupę? Wystarczy kilka prostych składników, aby gęsta, aromatyczna oraz bogata w roślinne białko pomidorowa pojawiła się na Twoim stole!
Nie ma zakątka świata, w którym zupa, nie byłaby codziennym daniem.
Jedząc zupy, nie tylko dostarczysz sobie wszystkich potrzebnych składników odżywczych, ale też oszczędzasz czas.
Znakomicie sprawdzają się w domach, gdzie nie wszyscy wykazują chęć rezygnacji z jedzenia mięsa i są lubiane przez dzieci, przy czym świetnie “przemycają” większą ilości warzyw do ich diety.
Zupy sycą, ale nie tuczą, dlatego są dobrym sposobem na zrzucenie zbędnych kilogramów bez głodzenia się i wyrzeczeń. 

wysokobiałkowa pomidorowa

Składniki                             do 30 min    4 porcje
250 g brązowej soczewicy, ugotowanej lub z puszki*
puszka pomidorów
3 – 4 ziemniaki
łyżka koncentratu pomidorowego
½ litra bulionu warzywnego lub wody
nieduża cebula
ząbek czosnku
marchew
łodyga selera
2 łyżki oliwy z oliwek
płaska łyżeczka ostrej papryki lub do smaku
kilka gałązek świeżego tymianku, ewentualnie łyżka suszonego
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
brązowej soczewica jest najbardziej wyrazista w smaku i nie rozpada się łatwo podczas gotowania

Wykonanie

  • Cebulę, łodygę selera i marchewkę pokrój w drobną kostkę. Wrzuć do garnka z rozgrzaną oliwą i smaż na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu
  • Wlej bulion i dodaj obrane, pokrojone w centymetrową kostkę ziemniaki [ jeśli używasz wody, przypraw do smaku odrobiną soli i pieprzu ]
  • Gotuj pod przykryciem przez 10 minut, aż ziemniaki zmiękną, następnie dodaj rozgniecione pomidory, soczewicę, tymianek i ostrą paprykę
  • Gotuj, bez przykrycia kolejne 15 minut

Rozlej zupę do misek, posyp szczyptą świeżo zmielonego pieprzu i skrop dobrą oliwą z oliwek

pomidorowa z soczewicą

Notatki
Spróbuj przygotować zupę również ze słodkich ziemniaków lub z dodatkiem innych warzyw. 
Możesz zamienić brązową soczewicę na zieloną [ jest łagodniejsza w smaku, ale też zachowuje swój kształt ] lub czerwoną – zupa będzie wtedy gęstsza.
Przechowuj w lodówce, pod przykryciem, do 3 dni. 

Wartość odżywcza | porcja
Wartość energetyczna  188 kcal | Węglowodany 27 g  | Białko 7 g  | Tłuszcz 5 g | Błonnik 3.5 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

co ugotować na obiad

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close