Wysokobiałkowa sałatka bogata w witaminę C

Ta sałatka, to pyszna, sycąca bomba witaminowa. Już jedna porcja pokrywa 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Ponadto, sałatka dostarcza sporą dawkę potasu, wapnia i żelaza, a dzięki kaszy bulgur, błonnika, węglowodanów złożonych i aż 11 gramów białka!
Do przygotowania sałatki użyłam jedynie zielonych warzyw, ale nie bój się urozmaicić ją o inne kolory papryki, rzodkiewkę, pomidory, selera naciowego czy choćby strączki. 
Sałatka świetnie komponuje się z grillowanymi zamiennikami mięsa, ale jest też wystarczająco sycąca sama w sobie. Z łatwością zabierzesz ją też na przyjęcie u znajomych, piknik czy do pracy. 
sałatka bogata w witaminę C

Składniki       10min + gotowanie kaszy     2 porcje
100 g suchej kaszy bulgur
4 ogórki gruntowe 
1 zielona papryka
duży pęczek natki pietruszki
kilka listków mięty
garść posiekanej dymki, biała i zielona część
łyżka oliwy z oliwek extra vergine
sok z połowy cytryny
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

Wykonanie

  • zacznij od ugotowania bulguru – zalej kaszę wodą w proporcji 1:3, dodaj odrobinę soli, doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień do minimum, nakryj pokrywką i gotuj do momentu, aż wchłonie całą wodę [ około 15 minut ]. Zdejmij z palnika i odstaw na bok, pod przykryciem na kolejne 5-10 minut. Następnie przemieszaj widelcem i zostaw do ostygnięcia
  • obrane ogórki i paprykę pokrój w drobną kostkę i przełóż do miski. Dodaj posiekaną dymkę, miętę i pietruszkę, oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz ostudzoną kaszę bulgur
  • przypraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj 

Wysokobiałkowa sałatka

Notatki
Sałatkę przechowuj pod przykryciem, w lodówce do 3 dni. 
Podawaj solo, z pieczywem, jako dodatek do burgerów, pulpetów czy innych zamienników mięsa. 
Sałatkę możesz wzbogacić o inne warzywa lub ciecierzycę. 

Wartość odżywcza | porcja
Wartość energetyczna  281 kcal | Węglowodany 44.5 g  | Białko 11 g  | Tłuszcz 7 g | Błonnik 8 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close