ivermectin practo 1.87 ivermectin horse paste homemade ivermectin cream scabies and ivermectin topix gape worm ivermectin ivermectin 12 mg tablet price in south africa ivermectin dog medication ivermectina con azitromicina

Naleśniki z ciecierzycy

Naleśniki z ciecierzycy to świetna wegańska i bezglutenowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników czy tortilli, ponadto do ich przygotowania potrzebujemy jedynie trzech składników. Mąki z ciecierzycy, wody i odrobiny soli. 
Mąka z ciecierzycy nie jest mąką w dosłownym tego słowa znaczeniu, gdyż nie powstaje ze zboża, a właśnie z ziaren ciecierzycy. W przeciwieństwie do zwykłej mąki zawiera dużą ilość białka i nadaje potrawom smak umami. Znakomicie zagęszcza sosy i zupy, zastępuje jajka i bułkę tartą oraz jest świetną bazą do wszelkiego rodzaju placków i naleśników. 
Mąkę można kupić, ale też bez problemu zrobić samemu. Wystarczy zmielić jej ziarna w młynku do kawy lub przystosowanym do tego robocie kuchennym. 

Jak zrobić mąkę z ciecierzycy?

Ziarna ciecierzycy podprażamy na suchej patelni przez kilka minut – potrząsamy patelnią od czasu do czasu, aby ich nie przypalić.  Przesypujemy ciecierzycę do miski i studzimy.
Wystudzoną wkładamy partiami do młynka i mielimy na mąkę. Po zmieleniu przesiewamy przez drobne sito, aby pozbyć się większych kawałków.
Ciecierzycę można też zmielić bez wcześniejszego prażenia, jednakże prażenie wydobywa z niej bogatszy, orzechowy smak.
Mąkę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

naleśniki z ciecierzycy

Naleśniki z ciecierzycy znakomicie nadają się do przygotowywania wszelkiego rodzaju wrapów, zastępują tortille i tacos. Świetnie zastępują też pieczywo.
Ja lubię podawać je na przykład z grilowanymi warzywami, świeżą sałatką i ostrym sosem. Danie można wzbogacić też o grilowane lub smażone tofu dla ekstra białka. 

Składniki               45 min     5 porcji
naleśniki z ciecierzycy
160 g mąki z ciecierzycy 
375 ml wody 
sól, do smaku
1 łyżeczka oleju, do smarowania patelni
dodatki
1 cukinia
½ czerwonej cebuli
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego
1 marchew
kawałek czerwonej kapusty
duża garść jarmużu
sól i świeżo mielony pieprz do smaku

naleśniki z ciecierzycy

Wykonanie

  1. Mąkę, wodę i sól umieszczamy w naczyniu blendera i miksujemy przez 30 sekund. Ciasto powinno mieć bardzo rzadką konsystencję
  2. Mieszankę przelewamy do miski i odstawiamy na 30 minut
  3. W tym czasie cukinię kroimy w plastry, wkładamy do miski i mieszamy z odrobiną oliwy, przyprawiamy do smaku pieprzem – nie solimy na początku, aby nie puściła wody na patelni. Układamy na patelni grilowej i przypiekamy z obu stron. Solimy i odkładamy na bok. Przygotowujemy sałatkę z jarmużu, czerwonej kapusty, cebuli i marchewki – doprawiamy solą pieprzem, octem jabłkowym i oliwą. Wegejonez mieszamy z łyżeczką pasty sambal lub innej z ostrej papryki. 
  4. Patelnię do naleśników smarujemy papierem nasączonym w oleju do smażenia, wylewamy na nią mieszankę i smażymy z obu stron jak naleśniki

Gotowe placki smarujemy pikantnym majonezem, na wierzchu kładziemy warzywa. 

naleśniki z ciecierzycy

Wartość odżywcza | 1 naleśnik, bez dodatków
Wartość energetyczna 123 kcal | Węglowodany 14.8 g  | Białko 7.2 g  | Tłuszcz 3.8 g | Błonnik 0 g

Notatki
Zamiast naleśników, można smażyć małe placki i użyć jako bezglutenowe taco.
Naleśniki przechowujemy w lodówce, pod przykryciem przez 3 – 4 dni.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
Postaw mi kawę na buycoffee.toSaveSave

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close