Zupa garam masala z ciecierzycą, ziemniakami i marynowaną cebulą

Co zrobić, aby nadać zupie charakterystyczny i niepowtarzalny smak? Wystarczy odrobina garam masala! Ta niezwykła, aromatyczna mieszanka kminu rzymskiego, pieprzu, kolendry, goździków, cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej przekształci, każdą nawet najprostszą jarzynową w popisowe danie.

Do przygotowania dzisiejszej zupy potrzebować będziesz jedynie ziemniaków, ciecierzycy, cebuli i właśnie garam masala. Kwaśna marynowana szalotka znakomicie podkręci jej smak. 

Zupa garam masala z ciecierzycą, ziemniakami i marynowaną cebulą

Gotową zupę możesz zmiksować częściowo, w całości lub podać od razu – ja wolę ostatni wariant.

Wolisz gęstsze potrawy? Dodaj połowę wody, aby otrzymać sycące curry. 

 

ZUPA GARAM MASALA

Składniki                  20 min      4 porcje

4 ziemniaki

300g ugotowanej ciecierzycy

2 szalotki

łyżka garam masala

łyżka oleju do smażenia

liść kaffiru, opcjonalnie

kilka łyżek octu winnego lub jabłkowego

1½ litra bulionu warzywnego lub wody

garść posiekanej natki pietruszki

płaska łyżeczka płatków chili, opcjonalnie

 

 

Wykonanie

  • Na rozgrzanym w garnku oleju podsmaż pokrojona w kosteczkę jedną z szalotek
  • Dodaj garam masala i smaż kolejne kilka sekund mieszając
  • Następnie zalej bulionem lub wodą [ jeśli używasz wody dopraw zupę do smaku solą ], dodaj ciecierzycę, liść kaffiru, oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki
  • Gotuj, aż ziemniaki zmiękną
  • W międzyczasie, drugą szalotkę pokrój w talarki, posól lekko i zalej octem – wstaw do lodówki na 10 minut

Przed podaniem udekoruj zupę marynowaną szalotką i szczyptą garam masala

Zupa garam masala z ciecierzycą i ziemniakami

Wartość odżywcza | ¼ zupy

Wartość energetyczna  216 kcal | Węglowodany 28.3 g  | Białko 7.8 g  | Tłuszcz 4 g | Błonnik 5 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin
wegańskie zupy


1 thought on “Zupa garam masala z ciecierzycą, ziemniakami i marynowaną cebulą”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close