Zupa z ciecierzycą, cytryną i makaronem orzo


Warning: Undefined array key "sfsi_plus_riaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1807

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inhaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1808

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inha_display" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1899

Nie masz pomysłu na obiad? Spróbuj zdrowej, sycącej, bogatej w białko oraz błonnik zupy z ciecierzycą, cytryną i makaronem orzo. Jest prosta do przygotowania i gotowa w 20 minut!

Po bardzo długiej przerwie wracam powoli do gotowania. Tę zupę, przygotowałam wprawdzie na początku grudnia, jeszcze przed przeszczepem, mając ambitny plan publikowania przepisów w trakcie pobytu w szpitalu. Jak same/sami wiecie nie z tego nie wyszło. 
Dlatego tak bardzo cieszy mnie powolny powrót sił i apetytu! Przetestowałam przez ostatni tydzień kilka przepisów. Jedno danie szczególnie przypadło mi do gustu, ale o nim następnym razem.

Dzisiejsza zupa z ciecierzycą, cytryną i makaronem orzo jest bardzo banalnie prosta, tania, a przy tym zdrowa, sycąca i bogata w białko oraz błonnik. Do jej przygotowania potrzebować będziesz zaledwie kilka składników i jestem pewna, że większość [ jak nie wszystkie ] masz w swojej kuchni. 

zupa z ciecierzycą

Potrzebne składniki i kilka zamienników:

WARZYWA : cebula, czosnek oraz marchew ale z powodzeniem możesz dodać też pora, świeży czy mrożony szpinak, jarmuż, ziemniaki czy kalafiora
CIECIERZYCA : ja użyłam sklepowej, ze słoika. Dobrze sprawdzi się też biała fasola
CYTRYNA : skórka i odrobina soku
BULION : domowej roboty lub z dobrej jakości kostki. Do przygotowania zupy, możesz rzecz jasna użyć też wody i doprawić 
MAKARON : orzo możesz zastąpić dowolnym drobnym makaronem również bezglutenowym
PRZYPRAWY I ZIOŁA : suszone grzyby [ wspaniale pogłębiają smak wszystkich potraw ], mielony kumin, mielona ostra papryka lub płatki chili, kurkuma, świeżo mielony czarny pieprz, świeży lub suszony tymianek
DODATKI, wedle smaku i uznania : świeże zioła, czosnkowe grzanki, roślinny parmezan 

zupa z ciecierzycą i makaronem orzo

Składniki        20 min     4 porcje

200g ciecierzycy, ugotowanej lub z puszki, słoika
80g makaronu orzo
łyżka oliwy
nieduża cebula
2 ząbki czosnku
duża marchew
świeżo starta skórka z całej cytryny
płaska łyżeczka mielonego kuminu
pół łyżeczki kurkumy
pół łyżeczki ostrej papryki/płatków chili lub do smaku
2 suszone grzyby
1½ litra bulionu warzywnego
kilka gałązek tymianku
łyżka soku z cytryny
sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

Wykonanie

  1. Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzuć pokrojone w niedużą kostkę cebulę i marchew. Smaż przez 2 – 3 minuty, mieszając od czasu do czasu
  2. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, skórkę z cytryny oraz przyprawy: kumin, chili, pieprz oraz kurkumę
  3. Smaż kolejne 30 sekund, uważając aby nie przypalić czosnku i przypraw
  4. Zalej bulionem i doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień, dodaj tymianek, suszone grzyby, ciecierzycę oraz makaron i gotuj do momentu, aż orzo zmięknie 
  5. Ugotowaną zupę dopraw do smaku łyżką soku z cytryny

Przechowywanie i ewentualne mrożenie zupy

Po wystudzeniu, zupę przechowuj w lodówce, pod przykryciem, przez 2 dni. 

Jeśli masz zamiar ugotować większą ilość i zamrozić, pomiń makaron podczas jej przygotowywania. Po rozmrożeniu, możesz podać zupę z ugotowanym osobno makaronem [ ale i resztkami ryżu, kaszy czy ziemniaków z poprzedniego obiadu ] lub ugotować makaron w zupie. Wystarczy doprowadzić ją do wrzenia, wsypać makaron i gotować według czasu podanego na opakowaniu. 

Wartość odżywcza | porcja, ¼ zupy
Wartość energetyczna  210 kcal | Węglowodany 30 g  | Białko 8.5 g  | Tłuszcz 5 g | Błonnik 5 g

czosnek

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi wirtualną kawę
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

kawa


Warning: Undefined array key "sfsi_plus_riaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1807

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inhaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1808

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inha_display" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1899
Facebook Twitter Pinterest WhatsApp

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close