Ta zdrowa i sycąca zupa z czarnej fasoli jest super prosta do zrobienia, tania i gotowa w niecałe 30 minut!
Jeśli szukasz przepisów na sycące i dodające energii zupy, ta fasolowa zdecydowanie się do nich zalicza.
Jest pyszna, pożywna, niedroga i bardzo łatwa do przygotowania.
Składniki potrzebne do przygotowania zupy z czarnej fasoli.
W tym przepisie użyłam czarnej fasoli z puszki, ale zupę możesz przygotować też z suszonej. Jej gotowanie zajmie Ci to po prostu więcej czasu.
Myślę, że przy dzisiejszych cenach energii, sklepowa, już ugotowana fasola z puszki czy słoika jest bardziej ekonomicznym rozwiązaniem.
POTRZEBNE BĘDĄ:
CZARNA FASOLA W PUSZCE
KONCENTRAT POMIDOROWY
WARZYWA : cebula, marchewka, łodyga selera i czosnek
OLIWA Z OLIWEK
BULION WARZYWNY : domowy lub z dobrej kostki
PRZYPRAWY : wędzona papryka, kminek, liść laurowy, chili i sól
Składniki 30 min 4 porcje
500g czarnej fasoli
litr bulionu warzywnego
2 łyżki oleju
pół marchewki
łodyga selera
2 cebule
3 ząbki czosnku
łyżeczka koncentratu pomidorowego
łyżeczka mielonego kuminu
pół łyżeczki wędzonej papryki
ostra papryka, do smaku
liść laurowy
sok z limonki, do smaku
roślinna śmietana lub niesłodzony jogurt, opcjonalnie, do podania
świeża kolendra, opcjonalnie, do dekoracji
nachosy, opcjonalnie, do podania
Wykonanie
- Na rozgrzany w garnku olej wrzuć pokrojone w drobną kosteczkę cebulę, marchew i łodygę selera. Smaż przez kilka minut, do momentu aż warzywa zmiękną i zaczną się karmelizować.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, kumin oraz wędzoną i ostrą paprykę i smaż przez kolejne 30 sekund, mieszając.
- Zalej bulionem, dodaj fasolę, koncentrat oraz liść laurowy
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj przez 20 minut.
- Na koniec dopraw odrobiną soku z limonki.
- Podawaj z łyżką śmietany, świeża konedrą i chrupiącymi nachosami
Jak przechowywać zupę z czarnej fasoli?
Upewnij się, że zupa osiągnęła temperaturę pokojową. Następnie przechowuj w lodówce, pod przykryciem do 5 dni.
Dodam, że zupa z każdym dniem jedynie zyskuje na smaku.
Zupa z czarnej fasoli nadaje się również do mrożenia. Po porcjowaniu, przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.
Wartość odżywcza | ¼ zupy, bez dodatków
Wartość energetyczna 225 kcal | Węglowodany 25 g | Białko 11 g | Tłuszcz 7.3 g | Błonnik 15 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
