Nowy rok zaczynamy na słodko, wegańskim crème brûlée.
To jeden z tych deserów, które wydają się skomplikowane do zrobienia, kiedy w rzeczywistości tak nie jest. Do jego przygotowania nie potrzebujesz żadnych kulinarnych umiejętności i tylko 4 składniki! Wszystkie albo już masz w swojej kuchni, albo bez problemu zdobędziesz w sklepie.
Do przygotowania deseru potrzebny będzie tez gazowy palnik, bez którego nie uda Ci się niestety stworzyć charakterystycznej chrupiącej, cukrowej skorupki na wierzchu crème brûlée. Palniki dostępne są w sklepach z artykułami kuchennymi ale najłatwiej oczywiście zaopatrzyć się w taki online. Przydaje się nie tylko do przygotowywania deserów ale i opalania warzyw [ na przykład cebuli na bulion ], gdy w kuchni zamiast kuchenki gazowej masz elektryczną lub indukcyjną.
Składniki
10 min + godz studzenia
2 porcje
250 ml zimnego mleka roślinnego *
30 g cukru trzcinowego lub do smaku
25 g skrobi kukurydzianej [ maizena ]
laska wanilii lub łyżeczka esencji
+ dodatkowy cukier do stworzenia skorupki – po łyżeczce cukru na kokilkę
+ 2 kokilki
+ palnik cukierniczy
Zamiast zwykłego mleka i wanilii, możesz użyć waniliowego mleka – dostosuj wtedy ilość dodanego cukru
Wykonanie
- Aby przygotować krem waniliowy, dodaj wszystkie składniki do blendera i dobrze zmiksuj
- Przelej do zimnego rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji budyniu
- Przełóż do kokilek i wygładź z wierzchu, poczekaj aż przestygnie, po czym wstaw do lodówki na conajmniej godzinę
- Na wierz każdej z nich wysyp łyżeczkę cukru i opal palnikiem, tak, aby się skarmelizował
- Poczekaj, aż karmel wystygnie i stwardnieje – zajmie to minutę, dwie
Notatki
Wegański crème brûlée możesz przygotować nawet dwa dni wcześniej. Po ostudzeniu, nakryj kokilki folią spożywcza i staw do lodówki. Przed podaniem wystarczy posypać cukrem i opalić palnikiem.
Nie masz palnika? Wykorzystaj krem do przygotowania innego deseru – zalej owocowym musem, czekoladą [ po schłodzeniu otrzymasz fajną, czekoladową skorupkę ] lub udekoruj owocami.
Wartość odżywcza | 1 porcja
Wartość energetyczna 142 kcal | Węglowodany 33.5 g | Białko 0.5 g | Tłuszcz 1.5 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!
