Kasza owsiana z kurkami

Kasza owsiana z kurkami

Uwielbiam kurki za ich wyrazisty, a zarazem delikatny smak i piękny pomarańczowy kolor. Świetnie nadają się do duszenia, smażenia i marynowania. Składników odżywczych mają niestety niewiele, więc zawsze staram się łączyć je z innymi zdrowymi składnikami. 

Kasza owsiana z kurkami to szybkie i bardzo smaczne danie. Ten rodzaj kaszy jest bogatym źródłem białka o wysokiej wartości odżywczej, błonnika, witamin grupy B, witaminy E, potasu, magnezu, cynku i żelaza. 
Kasza ma lekko orzechowy smak i świetnie komponuje się z aromatycznymi kurkami.  

kasza owsiana z kurkami

Sałatkę można podawać na ciepło, ale równie dobrze smakuje też na drugi dzień z lodówki. 

 

czego potrzebujemy           30 min              2 lub 4 porcje

200 gr kaszy owsianej

200 gr kurek

1 łyżka oleju do smażenia

1 cebula

1 ząbek czosnku

¼ szklanki białego wytrawnego wina

pęczek świeżego tymianku

1 łyżka startej skórki z cytryny

2-3 łyżki soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

 

Wykonanie

  1. Kaszę płuczemy dokładnie  i wrzucamy do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Wody na kaszę nie trzeba odmierzać, lepiej gotuje się w większej ilości wody. Gotujemy przez 20 min i odcedzamy. Kasza powinna być jędrna i zachować swój kształt. 
  2. W międzyczasie, na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy zmięknie, dorzucamy rozgnieciony czosnek, oczyszczone kurki, posiekany tymianek, skórkę z cytryny i smażymy przez 1-2 minuty, po czym zwiększamy ogień i podlewamy winem.
  3. Dusimy, aż wino odparuje mieszająć od czasu do czasu po czym dodajemy ugotowaną kaszę.
  4. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. 

Podajemy ze świeżo posiekanym tymiankiem.  

kasza owsiana z kurkami

Notatki

Kaszę owsianą można zastąpić pęczakiem lub kaszą bulgur

Do przygotowania wersji bezglutenowej można użyć kaszy jaglanej

Gotowe danie przechowujemy w lodówce do 2 dni

Spróbuj też mojej sałatki z kaszą owsianą i koprem włoskim

 

Follow on Bloglovin

 

Instagram
Facebook
Twitter
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/kasza-owsiana-z-kurkami/