Kasza owsiana z kurkami

Uwielbiam kurki za ich wyrazisty, a zarazem delikatny smak i piękny pomarańczowy kolor. Świetnie nadają się do duszenia, smażenia i marynowania. Składników odżywczych mają niestety niewiele, więc zawsze staram się łączyć je z innymi zdrowymi składnikami. 

Kasza owsiana z kurkami to szybkie i bardzo smaczne danie. Ten rodzaj kaszy jest bogatym źródłem białka o wysokiej wartości odżywczej, błonnika, witamin grupy B, witaminy E, potasu, magnezu, cynku i żelaza. 
Kasza ma lekko orzechowy smak i świetnie komponuje się z aromatycznymi kurkami.  

kasza owsiana z kurkami

Sałatkę można podawać na ciepło, ale równie dobrze smakuje też na drugi dzień z lodówki. 

 

KASZA OWSIANA Z KURKAMI

Potrzebujemy           30 min              2 lub 4 porcje

200 g kaszy owsianej

200 g kurek

1 łyżka oleju do smażenia

1 cebula

1 ząbek czosnku

¼ szklanki białego wytrawnego wina

pęczek świeżego tymianku

1 łyżka startej skórki z cytryny

2-3 łyżki soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

 

Wykonanie

  1. Kaszę płuczemy dokładnie  i wrzucamy do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Wody na kaszę nie trzeba odmierzać, lepiej gotuje się w większej ilości wody. Gotujemy przez 20 min i odcedzamy. Kasza powinna być jędrna i zachować swój kształt. 
  2. W międzyczasie, na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy zmięknie, dorzucamy rozgnieciony czosnek, oczyszczone kurki, posiekany tymianek, skórkę z cytryny i smażymy przez 1-2 minuty, po czym zwiększamy ogień i podlewamy winem.
  3. Dusimy, aż wino odparuje mieszając od czasu do czasu po czym dodajemy ugotowaną kaszę.
  4. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. 

Podajemy ze świeżo posiekanym tymiankiem.  

kasza owsiana z kurkami

Notatki

Kaszę owsianą można zastąpić pęczakiem lub kaszą bulgur, a przygotowania wersji bezglutenowej użyć kaszy jaglanej lub dzikiego ryżu

Gotowe danie przechowujemy w lodówce do 2 dni

Spróbuj też mojej sałatki z kaszą owsianą i koprem włoskimendywii z ciecierzycą lub frytek z batata

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
promocja e-booka



Close