Fasolka po bretońsku

Lubiana w każdym polskim domu, fasolka po bretońsku, to bardzo proste, sycące i co najważniejsze, jednogarnkowe danie. Pomimo, iż wielu znana jest w tradycyjnej mięsnej wersji, bez boczku i kiełbasy smakuje równie dobrze! Dodatkowym atutem wegańskiej wersji jest niska zawartość tłuszczu.

Dania z fasoli warto jeść jak najczęściej. Wszystkie jej gatunki zawierają sporo białka roślinnego, błonnika, potasu, wapnia i fosforu.

Fasolka po bretońsku jest idealnym przykładem dobrego, zdrowego, wegańskiego obiadu. Jej przygotowanie jest super proste i nie wymaga dużej ilości składników. 

wegańska fasolka po bretońsku

FASOLKA PO BRETOŃSKU

Składniki                          30 minut      4 porcje

2 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
2 puszki pomidorów
szklanka bulionu lub wody
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
łyżka oleju do smażenia
listek laurowy
4 ziarenka ziela angielskiego
łyżka suszonego majeranku
łyżka suszonego cząbru
łyżeczka suszonego lubczyku
½ łyżeczki wędzonej papryki
płaska łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka sosu sojowego lub więcej do smaku
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

+ pieczywo na zakwasie, opcjonalnie, do podania

 

Wykonanie

  1. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i całe ząbki czosnku. Smaż do momentu, aż cebula się zeszkli
  2. Dodaj liść laurowy, ziarenka ziela angielskiego i smaż kilka sekund, mieszając
  3. Zalej rozgniecionymi pomidorami z puszki, bulionem/wodą i dodaj fasolę. Dodaj przecier pomidorowy i suszone zioła
  4. Całość dopraw do smaku sosem sojowym, pieprzem oraz ostrą i wędzoną papryką
  5. Gotuj przez 20 minut z uchyloną pokrywką, aż pomidory odparują, a całe danie zgęstnieje

Podawaj na gorąco z dobrym pieczywem

wegańska fasola z pomidorami

Notatki

W zależności od tego jak płynną lubisz fasolkę, dodaj mniej lub więcej pomidorów z puszki i bulionu

Fasolkę po bretońsku przechowuj w lodówce do 4 dni lub zamroź na dłużej

 

Wartość odżywcza |  1 porcja, bez pieczywa

Wartość energetyczna  171 kcal | Węglowodany 27.5 g  | Białko 9.4 g  | Tłuszcz 3.6 g

Jeśli podoba Ci się przepis na fasolkę po bretońsku, udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close