Ślimaki z kapustą i grzybami to kolejna propozycja smacznej przekąski na świąteczne spotkania czy Sylwestra. Co najważniejsze bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, nikt przecież nie chce spędzić połowy grudnia w kuchni. Dlatego też nie biorę nawet pod uwagę opcji samodzielnego robienia ciasta francuskiego – w sklepach bez problemu dostaniemy jego wegańską wersję. Całość można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce do momentu pieczenia.
Składniki do godziny 30 sztuk
1 opakowanie ciasta francuskiego, u mnie arkusz 50x25cm
300 g kapusty kiszonej
garść suszonych grzybów
1 cebula
1 łyżka oleju do smażenia
sól i pieprz do smaku
świeży tymianek, do dekoracji
Wykonanie
- Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę, aby zmiękły. Gdy to nastąpi wyjmujemy z wody i siekamy na mniejsze kawałki. Wody nie wylewamy – przyda sie do barszczu, kapuśniaku i innych potraw – można ją nawet zamrozić
- Kapustę odciskamy z soku i kroimy dość drobno – również soku z kapusty nie wylewamy, zachowujemy do picia i przygotowania na przykład zakwasu buraczanego
- Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na oleju
- Gdy się zeszkli dodajemy kapustę oraz grzyby. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i smażymy przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Odstawiamy do ostygnięcia
- Gdy farsz jest już zimny, ciasto francuskie rozwijamy na papierze i smarujemy na całej powierzchni kapustą z grzybami
- Zawijamy jak roladę, dość mocno dociskając i wkładamy na 30 minut do lodówki ( można włożyć na 15 minut do zamrażarki )
- Po upływie tego czasu roladę kroimy na krążki około 1,5 cm
- Ślimaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C
- Pieczemy około 15 – 20 minut
Ślimaki można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno. Tak samo jak w przypadku mini calzone, świetnie smakują z czerwonym barszczem
Notatki
Warto poeksperymentować z różnymi dodatkami i wykorzystać na przykład pozostały farsz z pierogów lub uszek.
Roladę można zawinąć dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Następnego dnia wystarczy pokroić i upiec.
Wartość odżywcza | 1 sztuka
Wartość energetyczna 57 kcal | Węglowodany 4.8 g | Białko 0.9 g | Tłuszcz 3.3 g | Błonnik 0.3 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!
